青椒炒豆角的步骤
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好二三四
1、将豆角清洗，切成段。将辣椒去柄，清洗，切成条状。
2、将适量食用油倒入炒锅里。可以少放油，因为俗话说：“辣椒是穷人油。”它的口感味道相当好，能辣出味道来。
3、让油在锅里炼一小会，为了是油香味更好。因为有的植物油是生的，加热后变熟后食用更美味。
4、将豆角先放入锅中炒一会，再放入辣椒，辣椒更易熟，早放了会炒蔫，不好看也不好吃。
5、爆炒几分钟后，在用锅铲把菜铲入盘子前放入少许味精。一盘色香俱全的辣椒炒豆角就好了。
注意事项：
油不可炼得太久，如果起太多的烟就要马上放入豆角，以防起火。味精不可早放，温度太高易让它产生致癌物质，例如硝盐。
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1、准备材料：豆角200克，青椒30克，植物油10克，大蒜、味精及盐各适量。
2、豆角去筋，洗净，切成约一寸长；青椒洗净，去蒂，去籽，切成斜刀块；
3、锅烧红，放入豆角，干炒至豆角变软，起锅装碗待用（注意掌握火候，不能让豆角烧焦，可少量洒水。）；
4、将锅洗净，再次将锅烧红，将油放入锅中，再放入青椒，翻炒成六、七成熟，再加入已炒待用的豆角，翻炒至将九成熟，放入盐和味精再翻炒均匀即可出锅装盘。
热心网友
豇豆搭配尖椒，放对2种调味料，简单3步，轻松做出虎皮尖椒味道
最近，北京的天气仿佛一脚踏入盛夏的感觉，气温明显上升，大热天的很容易让人心情憋闷烦躁，没来由的就不想吃饭，加之夏季厨房如火炉一般让人不想久呆，可每天饭还是要吃的，总不能老靠外卖糊弄一家子，每当这时候，就会为家人做一些简单的开胃菜。
天气太热的时候肥腻的肉类是吃不动的，素菜里的下饭菜最喜欢的就是虎皮尖椒了，但是翻开冰箱看到尖椒就2根，不够做一盘的了，索性和豇豆一起炒着吃算了，既简单还能吃出虎皮尖椒味道。豇豆是夏季的应季菜，这个时节最为实惠鲜嫩，5块钱一大把能吃2顿。
别看豇豆那么普通，营养价值还是很丰富的呢，富含膳食纤维，各种维生素和蛋白质，不仅能开胃增进食欲，还能解暑呢。豇豆的吃法也是颇多，拌着吃，炒着吃味道都很不错，这次和尖椒一起炒，不管是拌饭还是拌面都特香。下面就说说我家的做法吧。
【尖椒炒豇豆】
食材：豇豆8两，尖椒2根，葱姜蒜，干辣椒，生抽，醋，糖，老抽
做法：
1、豇豆洗净切碎丁儿，尖椒洗净也切碎丁儿，葱切葱花，姜切丝，蒜瓣拍碎；
2、锅中放适量油，油热放入2个掰开的干辣椒，接着放入切好的葱花和姜丝爆香，然后放入豇豆碎煸炒3分钟；
3、放入切好的尖椒碎，继续煸炒2分钟，淋入半汤匙老抽，1汤匙生抽，1汤匙醋，2克糖，煸炒均匀，撒入拍好的蒜末，炒匀就可以出锅了。
这样一盘好吃的尖椒炒豇豆就做好啦，香香辣辣的带着微微的酸，特别开胃，虽然是一道纯素的菜，但相当的下饭，家里经常偷懒只做一个菜的时候，就会炒一盘尖椒豇豆，用它来拌饭真是太美味了，而且丝毫不油腻。
小贴士：
1、我家喜欢吃比较过火的，煸炒的时间会稍微长一些，豇豆和尖椒都发蔫了最好吃，如果不喜欢太烂的，可以缩短炒制时间；
2、要想有虎皮尖椒的味道，糖和醋是一定不能少的；
3、喜欢吃肉的可以放肉末一起炒，味道就跟稻香村的肉末酸豇豆一样
热心网友
辣椒炒豆角
材料：豆角、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、孜然粉、油
做法：1、长豆角洗净切成段，蒜切片，辣椒、姜、葱切细丝；
2、锅中水煮开，下豆角煮5分钟左右捞出控干水份，放入碗中；
3、热锅放油，下葱姜蒜爆香，再放辣椒、豆角翻炒均匀，炒至豆角软烂；放生抽、蚝油、盐、孜然粉调味；翻炒均匀即可出锅装盘。
飘香茄饼
材料：1杯玉米淀粉、2个鸡蛋、1/2茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉、1杯面包屑、2条紫茄子，植物油、柠檬适量。
做法：1.茄子切片，撒适量盐和胡椒粉，再刷上一层油，这是为了更好地包裹面粉~
2.放入玉米淀粉中裹一层薄粉~
3.再放入蛋液中~
4.最后再裹上一层面包糠~
5.下油锅炸至金黄捞出装盘
蕃茄冬瓜汤
做法
1、将西红柿去蒂，洗净，连皮切成薄片，备用。
2、将冬瓜洗净后切去薄皮，切成0.5厘米厚的冬瓜块。
3、冬瓜与西红柿片一起放入沙锅中，加水适量，用中火煮汤饮用。
素炒平菇
做法：
1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
3、黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。
4、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。
热心网友
青椒炒豆角需要将青椒的籽去掉，然后将青椒切片，在将豆角摘段，豆角需要进行焯水，焯水之后经过冷水处理，这样豆角都不会变色，将青椒放进锅里面翻炒在5成熟，然后加入豆角，进行翻炒，最后加入食盐酱油等就可以出锅食用了，大家可以来学习青椒炒豆角的制作方法。
豇豆的做法多做多样，一般最常做的做法就是青椒炒豇豆了，下面我们一起来学习青椒炒豇豆的做法吧!
1、将豆拗成均匀的小段，然后洗净放入盘中，酒入适量盐均匀搅拌，腌制半小时左右。青椒也可切成丝放入。
2、锅中倒入适量油，
3、待油锅热时，将腌制好的豇豆撇去水倒入锅中。
4、然后将翻炒两分钟左右。
5、再倒入少许清水，盖上锅盖文火煮三分钟左右
6、再放入适量鸡精即可出锅。
方法二:
原料
豆角200克，青椒30克，植物油10克，味精及盐各适量。青椒炒豆角青椒炒豆角
制作方法
青椒炒豆角第一步：豆角去筋，洗净，切成约一寸长;青椒洗净，去蒂，去籽，切成斜刀块;
第二步：锅烧红，放入豆角，干炒至豆角变软，起锅装碗待用(注意掌握火候，不能让豆角烧焦，可少量洒水。);
第三步：将锅洗净，再次将锅烧红，将油放入锅中，再放入青椒，翻炒成六、七成熟，再加入已炒待用的豆角，翻炒至将九成熟，放入盐和味精再翻炒均匀即可出锅装盘。
以上就是青椒炒豆角的做法，一般情况下，豆角都是要去筋的，这样才能保证豆角的好吃，不会塞牙，吃起来不会很老
