前肘和后肘的区别是什么?
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1、特点不同：前肘大多都是瘦肉，而且皮薄，肥肉大多都很少，骨头相对于后肘较细，后肘看起来更大，而且肥瘦相间，比较明显，而且皮相对较厚。
2、形状不同：前肘的猪蹄可以弯曲较大，后肘的猪蹄都是直愣愣的。
3、适用性不同：因为肉质都是肥瘦相间而且比较嫩滑的，所以买猪肉时，如果是打算要做炒菜的就可以选择这种前腿肉，而如果是做肘子、卤肉或者是煲汤的就可以挑选后腿肉。
扩展资料：
注意事项：
湿热痰滞内蕴者、肥胖、血脂较高者慎食。
猪肘不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝等同食。食用猪肘后不宜大量饮茶。猪肘子不适合和这些禁忌的食物一起吃，以免给身体健康带来不适。
参考资料来源：百度百科-猪肘
