红烧菜的这个红是怎么做出来的,加什么做菜才会是红色
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最普通的糖和酱油，专业的就是糖色，老抽，还可以用刷出红颜色的调味料做出复合味！颜色过于艳丽失真那就是食用色素
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郫县豆瓣，红烧豆腐就是这一样做出来的，红红的，色香味俱全。这是四川地地道道的做菜调料，就这一样，就可以做出美味的红烧菜
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红烧。。。其实就是炒糖色，实在不会就放生抽和老抽。
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加酱油
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辣椒
