酸辣土豆丝最好的烹调方法是怎么做?
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热心网友
食材：土豆 1个、干辣椒 6粒、小葱 少许、花椒 15粒、大蒜 2粒、食用油 2汤匙、食盐 0.5小勺、白醋 1-2汤匙、白糖 1小勺
一、将土豆去皮，并切丝，切好的土豆丝放入凉水中，目的是为了洗去多余淀粉。
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二、然后将干辣椒切小段，大蒜拍碎备用。
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三、然后在洗干净的锅里加水，烧开，烧开后放进土豆丝大约烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。
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四、炒锅烧热下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。
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五、捞出花椒后，将干辣椒和大蒜放进爆锅大火炒香。
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六、倒进土豆丝，快速快速翻炒。
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七、沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。
八、全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。
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麻辣豆腐丝最好的烹饪方法就是把豆腐放在锅里，把调料做好与小火做起来以后，然后加上适当的辣味儿的东西，然后这样就做好了。
热心网友
酸辣土豆丝，这个很好做，直接切土豆丝，清水洗去淀粉，锅下油花椒八角爆香，捞出渣子，下辣椒末（是辣椒末不是粉），爆出红油，下土豆丝加醋（自己看着多少），翻炒，加盐继续翻炒，加点水，盖锅十分钟，开锅加蚝油生抽一点酱油一点味精，再撒香菜或者韭菜，出锅。
热心网友
1、准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
3、再将土豆片切成细丝。
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的土豆丝。
9、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
10、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
11、简单但不失美味的酸辣土豆丝
热心网友
可以采用煸炒爆炒，滑炒都可以
