什么草可以熬成凉粉
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:49
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好二三四
时间：2022-07-04 19:52
绿色的凉粉是有色凉粉的一种，它是由绿豆经研磨后制作而成的，其主要特点是外观好看、清爽滑腻。凉粉是一种食物，其主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，它也是一种夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一种是凉拌，另一种是煎，而且在宋朝孟元老所著的《东京梦华录》中就已经称北宋的汴梁存在着“细索凉粉”。
热心网友
时间：2022-07-12 16:16
天气渐热，早晚还不觉得，到了正午的时候，气温直*30度，恍惚让人感受到了夏季的炎热。夏天消暑的利器离不开冰西瓜和冰棍，此时离西瓜大量上市还早得很，吃冰棍又嫌太凉，忽然怀念小时候奶奶做的凉粉了。
晶莹剔透的凉粉放点红糖，放入井水中“冰镇”一会儿，吃起来甜甜的，非常适合四月底五月初食用。农村可以用来做凉粉的野草有好几种，最常见的有4种，路边摘一把就能做一盆凉粉，足够吃个饱，来看看你认识几种？
第一种：臭黄荆。
别看臭黄荆的名字中带个“臭”字，但它做出来的凉粉不臭，反而带有植物特有的清新味道。臭黄荆也叫豆腐柴、凉粉柴，它在各地山区十分常见，主要是取用其嫩叶捣烂取汁，再加入干净的草木灰水使之凝固成型，切成块状再加入调味料就可以吃了。
一般来说，臭黄荆叶子做的凉粉都是吃咸口的，它是绿色的，弹性较高，更适合加辣椒、蒜一类的调味料。
从春季开始，就可以采摘臭黄荆的叶子了，因为它具有较高的药用价值，可以清热解毒，所以非常受人们喜爱。而且臭黄荆的叶子含有丰富的果胶，这也是它为何能做凉粉的重要条件，它的果胶如今已被开发利用，用于食品行业，具有较高的开发前景。
第二种：木莲果。
木莲果又名辟荔果，是南方地区比较常见的一种攀援类植物，用来做凉粉的是它的种子。木莲果成熟之后，切开果实会发现里面全是种子，将种子挖出放入干净的纱布中包好，然后放入干净的凉白开中反复揉搓，揉出其中的胶质，再放入冰箱冷藏等待凝固即可。
木莲果的种子也可以晒干后长久保存，需要的时候浸湿，再重复上面的步骤即可做凉粉。木莲果做的凉粉最受小孩子喜欢，它不像臭黄荆做出来那么弹，但是颜色是透明的，口感嫩滑，加点红糖水就能吃了，味道非常好。
第三种：假酸浆。
假酸浆的种子是制作小时候常吃的“冰粉粉”的原料，很多八零后九零后儿时的回忆。它做成的凉粉比木莲果更Q弹，是夜市小摊上常备夏日冰饮，和绿豆汤的受欢迎程度有得一拼。或许很多人都吃过这种凉粉，但是却不知道它是假酸浆的种子做的。
假酸浆在我国野外也是很常见的，南方和北方都有，它的外形长得和灯笼果一些类似，但仔细观察还是有区别的，特别是成熟之后，看一眼它的果实就知道是不是假酸浆了。现在这个季节正是假酸浆开花的时候，它的花朵很漂亮，是淡蓝色的，像喇叭花，等到秋季果实成熟之后，可以采集它的种子晒干保存。
第四种：仙草。
南方地区有名的小吃，烧仙草，就是用仙草做的。仙草长得像罗勒，在国内被当成草药使用，在南方一些专门卖药材的中药铺子中能买到。仙草具有清热、消暑之效，广东地区的凉茶里常有它。
晒干后的仙草才可以用来做烧仙草，加水反复熬煮出汁液，再加入米汤，煮好后过滤，等晾凉就能结冻了。烧仙草做出来是黑色的，和龟苓膏很相似，加点蜂蜜十分美味，可以当甜品吃。
热心网友
时间：2022-07-12 17:34
到了炎热的夏天，人们的食欲就会受到很大的影响，在这个时候，如果可以吃到一口冰凉可口、香甜爽滑的凉粉，相信多数的人都不会拒绝这样的美味，尤其是女人和孩子，更喜欢这样一道中式的甜点，不过没想到，这样的美食，居然是用“草”做成的。
这种草又被人们称为仙草，其实也叫做凉粉草，主要产于我们国家的江浙地区，具有清热解毒和请暑的功效。而它就是做这种绿色凉粉的原料，有一些人家，会自己种一些这样的草。
将它洗净煮水之后，汤水就会变得浓稠，因为在这种草的叶子当中，本身就含有胶质，所以才会出现这样的效果。
将凉粉草过滤之后，加入生粉充分的搅拌，然后再次倒入水，将两者的混合液体煮开，这样就完成了凉粉的制作了。
煮好之后放入一些糖就可以开始食用了，如果喜欢的话，可以放入冰箱一会儿，会更加的清凉。它可以在炎热的夏季，给人们带来最好解渴的感觉，可是看到了它的制作过程之后，你还会想吃吗？
热心网友
时间：2022-07-12 19:09
今天介绍给你们的也是水沟边常见的野草，在农村被称为“仙人草”，夏季用它来做凉粉正合适，食用价值高。
这种野草的名字叫做“凉粉草”，植株茎秆直立，能够长到150厘米左右的高度，它的植株有不少的分枝，经常是小片 的分布，看上去枝繁叶茂。这种野草的花期在秋季末，一般都是分布在。浙江。江西、广东等省份，能够食用，是上好野菜。
凉粉草在农村主要是用来做凉粉的，将它的茎秆加水煎煮，然后在中间加入一些淀粉，就能够做成凉粉来食用，在夏天的时候能够清热解暑。也可以将它的植株晒干后，煎汁然后和米浆混合煮熟，冷却后也成为了能够食用的凉粉，是不少人喜欢吃的传统美食。
将它做成凉粉以后，正适合夏天来食用，它的全草味甘、性凉，能够清热利湿、凉血、解毒等，有不少的用处，一般都是用于中暑、消渴、关节疼痛等。这种野草现在也有不少人种植，它喜欢温暖湿润的气候，一般都是在20℃以上，它的植株能够茁壮生长。
这种凉粉草是以它的宿根来越冬，生长需要充足的降雨量，一般降雨量较高的地方，凉粉草的产量也更高，过去在农村就是一道传统的美食。
热心网友
时间：2022-07-12 21:00
凉粉草比较明显的功效就是消暑清热和解毒，在夏天的时候用凉粉草做成凉粉，有很好的预防中暑的作用，能够有消暑的效果，对于夏天出现腹泻或者关节疼痛，都有很好的预防的作用，凉粉草做凉粉也不难，下面我们就来了解一下这方面的内容。

首先准备半斤凉粉草，再准备一两粘米粉，准备适量的糖。先把凉粉草清洗干净，然后放到锅中，加入清水，煮5到10分钟，把凉粉草捞出来晾凉。把凉粉草搓碎，然后用筛子过滤，一边搓一边加入煮草的水，直到只剩下一些渣滓，把渣滓丢掉。
把粘米粉放入适量的清水，搅拌，然后倒入煮草的水，放入锅中，大火烧开，一边加热，一边不断的用勺子来回的搅拌，一定要预防粘锅，煮开以后，然后关火，把煮好的材料倒入到另一个容器里面，晾凉。晾凉以后会变成一定的固体，然后用刀切成小块儿。
然后用白糖加入清水煮一会儿，融化后就会成为糖胶，再倒入凉粉草里面就制作完成，晾凉以后放到冰箱里冷藏，一会儿再吃，味道会更好。
在夏天的时候，凉粉草受到很多人的欢迎，因为凉粉草有很好的清热解暑的作用，具有解毒凉血的效果，用凉粉草作为原料制作的凉粉，非常的有营养价值，对于糖尿病患者来说，也可以适当的吃一些有很好的降糖的功效，另外对于高血压患者来说还有稳定血压的功效。
