山渣冰糖白糖的比例是多少自制罐头
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其实只要将山楂制成罐头，不但延长了保存时间，而且味道更适口，老人孩子也能接受。用甘汁园*糖来制作冰糖山楂罐头，能补中益气，和胃润肺，止咳化痰，食补保健效果更明显。做法也很简单，一起来看看吧。
食材明细
山楂、*糖、水。
1、准备好*糖和鲜山楂。小提示：多晶体冰糖又叫老冰糖，是经过溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩、结晶后的成品。根据生产工艺、熬制时间和脱色工艺不同，老冰糖有白色、*、淡灰色等。
2、将山楂洗净，去蒂，去核。也有一种方法是保存山楂整个的外形，用笔帽戳去内芯，丢弃的果肉会相对多些。
3、称出适量*糖。也可以用白冰糖，熬出来的颜色都很美观。糖与山楂去核后的比重约为3：4，也可以根据不同山楂的酸度酌情调整冰糖的用量。
4、将锅中加适量水，先放入冰糖煮沸溶解，撇去锅边的浮沫。
5、倒入山楂，煮沸后小火熬煮10分钟左右。如果一次性做的比较多，可适当延长时间。
6、煮冰糖山楂同时，将密封罐的瓶体和盖子也用热水煮沸消毒，才能在保存过程中不变质。将煮好的山楂和糖水倒入其中，趁热拧紧罐口，放到阴凉处或冷藏保存即可
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冰糖是由白糖经加工后结晶而成（指大块的），成分相同都是蔗糖，没必要多花钱，且冰糖在加工过程中，添加了明矾（含铝元素），也不宜多吃，物美价廉又健康，一家人快挑山楂吧，有虫眼的就别废糖了。
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自制山楂罐头的水糖比例没有定式，可根据自己喜好掌握。
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