炒米粉用哪种粉好?
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发布时间：2022-04-22 21:54
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热心网友
时间：2022-04-26 14:48
炒米粉用籼米粉为好，籼米是我国出产最多的一种稻米。制成的米粉灰白色半透明，粘性小，炒时不容易粘锅。
【食材】
细米粉 1/2斤、 高丽菜少许、胡萝卜少许、香菇数朵、虾米1两、猪肉1两、水4杯、酱油 2大匙、胡椒粉1小匙、香油少许、蒜末1大匙；
【制作步骤】
1、米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。
2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。
3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
热心网友
时间：2022-04-26 16:06
细蒸米粉比较好
材料
细蒸米粉300公克，虾皮15公克，猪肉丝50公克，花干1/2块，豆芽100公克，红葱头6粒，鸡粉1/2茶匙，酱油1大匙，沙拉油2大匙，水240cc
做法
1. 细蒸米粉用手抓散备用。
2. 豆芽、虾皮洗净；红葱头去皮切片；花干切丝备用。
3. 取一中华锅，放入沙拉油2大匙，用中小火爆香红葱头炒至金*，加入酱油滚起香味四溢后加入水、鸡粉、猪肉丝、花干再煮滚加入豆芽、虾皮拌匀，将全部材料推至锅边再加入米粉，搅拌至收干汤汁后把米粉装盘后，再把其他材料摆在米粉上即可。
热心网友
时间：2022-04-26 17:41
东莞明兴米粉。米粉泡软备用，包菜切丝，火腿肠切片备用，先将特制酱汁调好，一勺半酱油、半勺老抽、一勺辣椒酱，搅拌均匀备用，锅中热油下鸡蛋，炒至七成熟下火腿，倒入青菜炒至七成熟，加适量的盐翻炒均匀，倒入米粉大火炒熟再加入酱汁炒匀即可出锅。撒点葱花味道会更好哦～
热心网友
时间：2022-04-26 19:32
东莞米粉,河源米粉就好了,热水泡涨后,晾干了炒.粉丝有龙口粉丝,红薯粉丝,跟东莞米粉不一样的.
