糟卤毛豆用醪糟可以吗
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热心网友
可以啊，附做法：
醪糟两样：醪糟毛豆和鸭舌
醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。今天小编就给大家带来糟毛豆、糟鸭舌的做法，希望大家喜欢。
简介
好糟”的菜名，好赞的味道，这道杭帮菜，微微入了酒味，冰镇过后总是很适合夏天，毛豆和鸭舌都很入味，熟的恰到好处，再多腌一分嫌浓，少一分嫌淡。醪糟留着可以继续泡至其他菜肴，比如炸几只小黄鱼，焯几块白切鸡泡一泡都很好。醪糟在大超市都买得到，找不着就淘宝咯。
用料
鸭舌 20个 毛豆 一把 水 适量 生姜 5片 料酒 适量 醪糟 一袋
醪糟两样：糟毛豆、糟鸭舌的做法
1 毛豆洗净，剪去两头，水开后下锅，煮1分钟
2 立刻捞出，冲冷水，防止毛豆发黄。
3 鸭舌洗净
4 剪去两骨头，放在水中，加料酒，生姜，大火水开转小火10分钟。
5鸭舌刚好熟。
6 滤出鸭舌。
7 准备一密封罐，和醪糟
8 鸭舌和毛豆泡在其中，放置冰箱12小时刚好。
9 吃之前捞出，脱离醪糟。
小贴士
要冰镇，浸泡12小时
热心网友
可以。
主料
醪糟1包鸭舌20个 毛豆1大把
辅料
姜1块 水适量 料酒2大勺
醪糟两样的做法
1.毛豆洗净剪去头尾，锅内水开，煮1分钟
2.立刻捞出冷水冲
3.鸭舌剪去骨叉，锅内加水、姜片、料酒同煮10分钟.捞出.
4.与毛豆一起浸泡入醪糟卤12小时
5.捞出食用
