裱花用奶酪黄油霜的做法步骤图,怎么做好吃
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用料
凯瑞奶酪 100
韩国白黄油 100
柠檬汁 少许
糖粉 50
裱花用奶酪黄油霜的做法
黄油，奶酪分别软化。黄油加糖粉打发，再加入奶酪充分打匀。加柠檬汁。
基本到这一步就可以了。如果需要更软可以加常温淡奶油再打匀。
淡奶油量不要超过30。
要注意，淡奶油越多，整体越软。黄油比例越大，整体越软。越软操作难度越大。
而清晰坚挺的纹路造型是靠奶酪的硬度支持的。
黄油比例越大，操作中奶油霜越容易化。
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如果想要快速创业的话。建议到专业的培训机构学习哦。
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用料
室温淡奶油 250克
室温软化的无盐黄油 120克
室温软化的奶油奶酪 250克
糖粉 120克
柠檬汁 1/2大勺（8克左右）
裱花用奶油奶酪霜的做法
室温软化的黄油高速打发2分钟顺滑且微微蓬发
奶油奶酪室温软化呈奶油状（并不是液体状哦，只是比较柔软的状态），如果天太冷隔水加热软化然后用电动打蛋机打到顺滑无颗粒，然后将顺滑的奶油奶酪加入到黄油中高速混合30秒
加入糖粉和柠檬汁搅拌均匀
室温的淡奶油分多次加入到黄油中，我用的是kenwood厨师机每次高速打发约30秒左右或者完全混合后再加入下一波，如果是kitchenaid由于功率比较小那就要适当延长打发时间
大功告成装入裱花袋裱成自己喜欢的花样
小贴士
－黄油和奶油奶酪在里面起到稳定裱花的作用，量可以自行增减。
