香喷喷的铁板鱿鱼怎么做?

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1、主料：鱿鱼须2只。

2、调料：食盐1茶匙、姜3片、料酒1汤匙、植物油少许、海鲜酱1汤匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙。

3、鱿鱼须清理干净，用刀分成一根根。

4、锅里烧开水，放入姜片，倒入料酒，放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水。

5、鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串。

6、平底铸铁锅预热，放入少许植物油，中小火，放入鱿鱼须。

7、鱿鱼须一面煎香后翻面，同时撒点盐，盐可以多一点点，因为会掉落锅里的。

8、抹一匙海鲜酱，不要贪多，多了遮盖了鱿鱼的香味，若没有海鲜酱的，可以随便用点老干妈什么的，主要是为了遮盖鱿鱼的腥味。

9、接下来就是辣椒粉和孜然粉，根据自己的喜好多多的加吧哈，记得中途的鱿鱼须必须要不停翻动，鱿鱼是越煎越香。

10、焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用了。

热心网友

铁板鱿鱼确实好香啊，忍不住又感觉饿了呢？而且这种香味也只有大排档或者夜市的麻辣串处才能传出来，自己在家做，真的没有大铁板，也做不出这么香。

我和老公刚认识逛夜市的时候，我们俩都被铁板鱿鱼的香味给*了，两人一人整了两串，炸了一些青菜，那老板放的料确实特别的到位，口感，麻辣完全刺激了你的食欲，而且我也见过铁板鱿鱼的做法，就是把鱿鱼清洗干净后，串在竹签上，然后在水里泡一会，我猜这个水应该不是一般的水，应该与嫩肉调料有关。

而且做的过程也很简单，就是把整片鱿鱼都放在铁板上，先浇点油，在双面铁板烧，然后放上孜然，再问我们是否喜欢放辣，撒上一点辣椒面，然后香喷喷的鱿鱼味道就扑面而来了，实在是太香了。还没吃就已经被吸引了，真是十足的吃货一枚。

我在家没有做铁板鱿鱼主要是没有器材，但是我买过鱿鱼，用辣椒炒着吃过，真的很好吃，当时我自己弄得，都把鱿鱼的八爪剁去了，看着上面都是密密麻麻的痘坑，实在是吓得不敢吃呀。当然，由于还有很多的吃法，红烧，辣炒，就根据自己口味选择吧。

热心网友

这个题目很“过分”，还是我想象力太丰富，竟然不经意的淌出哈喇子，这个小吃真是太香了。

主料：鲜鱿鱼

配料：辣酱、洋葱、小红辣椒、香菜、孜然、芝麻、料酒、糖，海鲜酱油

做法：

1、鲜鱿鱼让它现在水里吐一会，把脏东西都吐出来，然后清洗，尤其要摘除它的墨囊；

2、让鱿鱼过一遍滚烫的白开水，一是方便切，二是进一步杀菌；

3、洗过开水澡的鱿鱼尤其好切，将鱿鱼切成丝，沥干水分；

4、把鱿鱼丝放在大玻璃碗内，加入料酒、海鲜酱油、糖腌制10分钟；

5、香菜切段和洋葱切块；

6、上铁板之前，在挤压一遍鱿鱼丝，然后上铁板；

7、大火，用铲子反复挤压鱿鱼丝；

8、鱿鱼丝快发白时，放辣酱，这时候香味就出来了；

9、鱿鱼丝快熟时，撒入小红辣椒、香菜段和洋葱块；

10、盛出之前小火，撒孜然和芝麻；

11、装盘

小鱿鱼小啤酒造起来！