山药干怎么做?
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山药干的制作方法如下：
1、首先，把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。
2、锅内放水，放上蒸架。水开以后放入山药段。
3、大约蒸15分钟就可以了，不要蒸的太烂。
4、蒸好的山药，待其冷却，我们可以用刨子去其皮。
5、山药蒸一蒸可以防止其氧化，颜色不会变黑，而且蒸过的山药去皮特别容易，手也不会发痒。
6、去了皮的山药，我们把它切成片状。用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干。晒干的山药，我们可以用塑料袋密封起来，随吃随用，可以放置比较长的时间，可以煮粥，也可以炖汤。
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用料
山药
若干根
水
适量
生晒山药干的做法
将铁棍山药表皮的泥土清洗干净
然后用水果刀削去山药表皮
用菜刀把削好皮的山药切成斜刀片
切好的斜边片山药放入预先烧到90度左右的温水中，浸泡半小时将其粘液泡去
半小时后捞起山药，沥干水分放器皿中晾晒干
晾干后的成品
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洗净-削皮-切片-用开水汤（不要太熟，生一点比较好）-晒干-下锅时要等油开了材可以下锅（用筷子可以试）-待变形后（大概一分钟）可以捞起来可以加点糖。不用油炸那就不要晒太干了。
酥松-香脆-可口》》》》
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付费内容限时免费查看回答将铁棍山药整根用水清洗干净，根须稍微拔一下。 用布擦干山药，斜刀切成薄片。 山药不用去皮，不去皮的山药可以入肾哦。.2把切好的山药片放在竹扁内，晒干。 干燥的北风天，一天的猛太阳就能晒得非常干。.3晒干后的山药干可以入药，可以煲汤，可以打粉吃。
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可以研末后或切小块后，与大米同熬。注意时间要长一点，等大米开花后再熬半小时左右。而且山药干会有一点酸味，可以加一点饴糖同熬。
山药可以煨汤，还可以烧肉
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山药:拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。
炒山药:先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡*为度，取出，筛去麸皮，放凉(每山药片100片，用麸皮10斤)。
不过山药去皮时可戴个塑料手套，不然汁液沾在手上会很难受。
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洗过后把水晒干,切片 用温油炸就可以有你说的效果
蛮好吃的~
结案~
