玉米牛肉饼的家常做法?
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食材明细
牛肉末 、玉米 、青豆、葱、黑椒粉、盐、生抽、糖、料酒、菜油。
1、玉米粒和青豆解冻滤水，葱切成粒；
2、将玉米和青豆放在锅里，开慢火稍炒干；
3、将玉米、青豆和葱粒放在肉末里，再加黑椒粉、盐、料酒、糖和玉米淀粉，搅拌均匀；
4、放在平底锅里中慢火煎，为美观起见，加了金属圈，这样能使个头大小平均，都是为了图片，如果要需要太讲究，可省去金属圈；
5、等肉饼凝固，将金属圈取去；
6、反复两边煎至褐色和肉熟透即可，煎的时候会有些少玉米和青豆散出来，这不打紧，还有很多留在饼里的。
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1、牛肉馅饼，是一道营养均衡的点心，也可作为主食。
2、 今天老刘就来分享一下“牛肉煎包”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、鸡蛋、酵母粉、白糖、牛肉、洋葱、胡萝卜、大葱、木薯淀粉
4、盆中先放入面粉，碗中放入5克酵母粉，放入一勺白糖，可以缩短酵母活化时间，倒入50度的热水，搅拌均匀等十分钟。面粉中打入一个鸡蛋，放入半勺盐增加劲道，分次放入40度的温水，把面粉搅拌成面絮
5、再倒入活化好的酵母，放入少许玉米油，等会揉面时更光滑，上手揉成光滑面团。盖上保鲜膜，摆在温暖的地方发酵两个小时，使面团变成原来两倍大。牛肉表面一层膜给它去除，把牛肉先切片，再切牛肉丁
6、切好的牛肉腌制下，先放入少许食盐、蚝油、少许料酒、生抽、十三香、半个鸡蛋清，上手揉抓均匀，再放入小半勺木薯淀粉再次抓匀，再淋入少许玉米油，锁住水分腌制半小时备用
7、大葱切末、洋葱切末、胡萝卜切丁。锅控干后倒入少许玉米油，把酱好的牛肉粒炒香炒到变色，再放入胡萝卜末洋葱末、大葱末一起翻炒，再放入少许生抽、蚝油、白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅
8、面团里面呈蜂窝状就说明发酵好了，案板上擦上食用油防粘，把面团揉搓排气，再切成大小差不多的面剂子，把面剂子压扁平，用擀面杖把面剂子擀成圆饼状，放入炒好的馅料再饼皮中，四周收口
9、再用手给它压扁平，案板上稍微压圆就可以了，再把饼胚醒十分钟。电扒炉设定120度，再在电扒炉上倒入少许食用油，用刷子刷均匀，放入饼胚小火慢煎，过两三分钟翻一面，让牛肉煎饼两面受热均匀
10、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
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玉米牛肉饼的家常做法？
原料：
市售taco饼皮（也可以是自制玉米饼），牛肉糜，生菜，番茄，芝士。
配料：
牛油果酱，salsa酱，酸奶油。
做法：
1、生菜切丝，番茄切丁备用；
2、锅中放少许奶油融化，下牛肉糜翻炒至熟，调味；
3、将牛肉舀入玉米饼皮中，上面加上酸奶油，生菜丝，番茄，芝士即可。
4、可添加牛油果酱，salsa酱增加风味即可。
另一个制作方法，
食材
面粉 200克
牛肉 100克
粘米粉 100克
玉米粒 100克
秋葵 2个
盐 4克
孜然粉 适量
油 适量
鸡粉 少许
胡椒粉 少许
电饼铛 1个
步骤/方法
1
备好食材
将牛肉片、秋葵、玉米粒放入搅拌机中
通电搅碎
搅碎的配料倒入盆中，和粉类混合
加水适量清水，调成能搅动的浓稠糊状
调入盐、鸡粉
加上孜然粉、胡椒粉
用勺子搅拌均匀面糊
电饼铛内调入食用油，涂抹均匀、接通电源
均匀摊上面糊
遮盖，两面同时煎制
12
煎至焦*铲起即可，切片或直接卷起随意
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材料
原材料：
牛肉末 约1磅
玉米 约1.5-5量杯
青豆 约1量杯
葱 1-2根
调料：
黑椒粉 1小匙
糖 1/3小匙
生抽 适量
盐 适量
料酒 1大匙
玉米淀粉 3大匙
菜油 适量
做法
一、玉米粒和青豆解冻滤水，葱切成粒；
二、将玉米和青豆放在锅里，开慢火稍炒干；
三、将玉米、青豆和葱粒放在肉末里，再加黑椒粉、盐、料酒、糖和玉米淀粉，搅拌均匀；
四、放在平底锅里中慢火煎，为美观起见，加了金属圈，这样能使个头大小平均，都是为了图片，如果要需要太美感，可省去金属圈；
五、等肉饼凝固，将金属圈取去；
六、反复两边煎至褐色和肉熟透即可，煎的时候会有些少玉米和青豆散出来，这不打紧，还有很多留在饼里的。
小诀窍
一、玉米和青豆最好不要水汪汪的直接放入肉里，稍煸干，但也不能炒得过焦；
二、放些葱花会增添香气；
三、煎时火不要太猛，否则表面已经被煎焦，内里的肉还不熟。
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玉米牛肉饼的做法步骤
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1.玉米粒和青豆解冻滤水，葱切成粒；
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2.将玉米和青豆放在锅里，开慢火稍炒干；
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3.将玉米、青豆和葱粒放在肉末里，再加黑椒粉、盐、料酒、糖和玉米淀粉，搅拌均匀；
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4.放在平底锅里中慢火煎，为美观起见，加了金属圈，这样能使个头大小平均，都是为了图片，如果要需要太讲究，可省去金属圈；
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5.等肉饼凝固，将金属圈取去；
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6.反复两边煎至褐色和肉熟透即可，煎的时候会有些少玉米和青豆散出来，这不打紧，还有很多留在饼里的。
小窍门&温馨提示
一、玉米和青豆最好不要水汪汪的直接放入肉里，稍煸干，但也不能炒得过焦；
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这个比较简单，基本我这边都是把牛肉剁成肉泥，然后和玉米粉混合让后上锅蒸熟。
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原材料：
牛肉末 约1磅
玉米 约1.5-5量杯
青豆 约1量杯
葱 1-2根
调料：
黑椒粉 1小匙
糖 1/3小匙
生抽 适量
盐 适量
料酒 1大匙
玉米淀粉 3大匙
菜油 适量
做法
一、玉米粒和青豆解冻滤水，葱切成粒；
二、将玉米和青豆放在锅里，开慢火稍炒干；
三、将玉米、青豆和葱粒放在肉末里，再加黑椒粉、盐、料酒、糖和玉米淀粉，搅拌均匀；
四、放在平底锅里中慢火煎，为美观起见，加了金属圈，这样能使个头大小平均，都是为了图片，如果要需要太美感，可省去金属圈；
五、等肉饼凝固，将金属圈取去；
六、反复两边煎至褐色和肉熟透即可
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牛肉末 约1磅
玉米 约1.5-5量杯
青豆 约1量杯
葱 1-2根
调料：
黑椒粉 1小匙
糖 1/3小匙
生抽 适量
盐 适量
料酒 1大匙
玉米淀粉 3大匙
菜油 适量
做法
一、玉米粒和青豆解冻滤水，葱切成粒；
二、将玉米和青豆放在锅里，开慢火稍炒干；
三、将玉米、青豆和葱粒放在肉末里，再加黑椒粉、盐、料酒、糖和玉米淀粉，搅拌均匀；
四、放在平底锅里中慢火煎，为美观起见，加了金属圈，这样能使个头大小平均，都是为了图片，如果要需要太美感，可省去金属圈；
五、等肉饼凝固，将金属圈取去；
六、反复两边煎至褐色和肉熟透即可，煎的时候会有些少玉米和青豆散出来，这不打紧，还有很多留在饼里的。
小诀窍
一、玉米和青豆最好不要水汪汪的直接放入肉里，稍煸干，但也不能炒得过焦；
二、放些葱花会增添香气；
三、煎时火不要太猛，否则表面已经被煎焦，内里的肉还不熟。
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原材料：
牛肉末 约1磅
玉米 约1.5-5量杯
青豆 约1量杯
葱 1-2根
调料：
黑椒粉 1小匙
糖 1/3小匙
生抽 适量
盐 适量
料酒 1大匙
玉米淀粉 3大匙
菜油 适量
做法
一、玉米粒和青豆解冻滤水，葱切成粒；
二、将玉米和青豆放在锅里，开慢火稍炒干；
三、将玉米、青豆和葱粒放在肉末里，再加黑椒粉、盐、料酒、糖和玉米淀粉，搅拌均匀；
四、放在平底锅里中慢火煎，为美观起见，加了金属圈，这样能使个头大小平均，都是为了图片，如果要需要太美感，可省去金属圈；
五、等肉饼凝固，将金属圈取去；
六、反复两边煎至褐色和肉熟透即可，煎的时候会有些少玉米和青豆散出来，这不打紧，还有很多留在饼里的。
小诀窍
一、玉米和青豆最好不要水汪汪的直接放入肉里，稍煸干，但也不能炒得过焦；
二、放些葱花会增添香气；
三、煎时火不要太猛，否则表面已经被煎焦，内里的肉还不熟。
