红腰豆闷花胶这道菜怎么煮啊?
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几个简单步骤：
1，发好花胶，切至所需大小。
2，准备好鲍汁。
3，准备好围边西兰花。
4，花胶加入鲍汁细火焖至入味后，加入少许鸡油增香色。
5，临上桌前加入飞过水的美国红腰豆稍煮即可。
6，水放鸡油少许灼熟西兰花围边，红腰豆焖花胶放中间造型即可。
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秋冬日养生最宜用花胶，它富含高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质，以及多种维生素、多种矿物质，有丰富的营养价值和养血作用。中医认为性平味甘，能滋阴添精、润肺健脾。广东民间常以炖食，因为胶质充分析出，爽口之余又吸收其他食材的鲜美。鲜淮山绵口、红腰豆粉糯，合而炖汤，醇香清润可口，有滋阴润肺、健脾养肾、美肤养颜之功。为男女老少皆宜的养生靓汤。
材料：鲜淮山250克、红腰豆100克、花胶120克、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：鲜淮山去皮、切片状；红腰豆浸软；花胶用滚沸片刻的姜葱水浸软，切段状，还可挤干后用少许油小火稍炒片刻，再洗净；猪瘦肉洗净、切块。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。
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用料
花胶 三四条
红腰豆 三四两
红枣 三四粒
葱、姜、花椒 适量
盐、糖、蚝油 适量
红腰豆烩花胶的做法
还是一样，花胶冷水泡发一夜，红腰豆也是；
砂锅加水，加红腰豆，红枣加两片姜，大火烧开，小火焖煮；
然后另起锅，烧葱、姜、花椒水，准备抄花胶；
花胶稍微缩水，关火焖十来秒，捞出；
捞出后放入冷水中，改短备用；
刷锅中的红腰豆基本煮软后，加入花胶段，大火烧开，小火焖煮十分钟左右；
加入:盐、蚝油、糖少许调味；
汤汁粘稠、豆子绵软，起锅装盘。
