千张不能水洗?
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可以水洗
千张清水冲洗下，中间对折起来，再折几次，长度差不多就可以了，然后切成细丝。辣椒切成段，大蒜去皮后剁碎，香菜洗净后切好备用。锅里烧好开水，千张丝下锅焯水，捞起后放入大盆子中。倒入食用油，下辣椒和大蒜，撒上点盐旺火煸炒出香味。将炒好的辣椒，大蒜连油一起倒入到千张丝上面，撒上香菜，加入适量的生抽酱油，白糖和香油，充分搅拌均匀即可。装入盘中，一道香菜拌千张丝就好了，简简单单的一道菜，三分钟就可以完成，吃起来也非常爽口。
配着稀饭，干饭都不错，喝点小酒搭配上它，相信酒也得多喝两杯。千张的食用方法:豆腐皮为半干性制品,是素馔中的上等原料;切成细丝,可经烫或煮后,供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜;可配荤料、蔬菜,如肉丝,韭菜,白菜等等,也可单独成菜。
