烧烤的菜品有哪些?
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烤金针菇、烤韭菜、烤香菇、烤土豆、烤青椒、烤豆腐、烤丝瓜、莲藕、面筋、玉米、茄子、骨肉相连、鱿鱼、海螺肉、鸡心、牛肉、鸡翅、鸡腿、苕皮、五花肉等。
蔬菜洗干净之后，要甩干水分，或者用厨房用纸擦拭干净；不然水滴在炭上面造成烟雾，涌起尘土。准备好植物油，蔬菜比较容易被烘干，要及时刷油。如果使用的是木质签，则需要在使用之前放到水里浸泡30分钟，就不会被烤糊。
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烧烤的菜品有：
肉类：香肠、鸡翅、鸡腿、猪扒、鸡扒、猪排、牛肉、秋刀鱼、鱿鱼、鱼丸、牛肉丸等各种肉丸、五花肉、鱼虾蟹、鲜贝等。其中鸡翅、鸡腿、猪扒、鸡扒、猪排、牛排这些是需要提前腌制的。
蔬菜：玉米、茄子、大白菜、通心菜、红薯、蘑菇、金针菇、韭菜、土豆、生菜、山药、西兰花、芋头、藕片、鸡蛋等。
长期吃烧烤的危害：
1、刺激胃部。在制作烧烤的过程中，人们都会里面加一些其他调料来使这个烧烤更靠可口美味。但是，这样制作出来的烧烤就会特别的辛辣刺激。如果常吃这些辛辣刺激的烧烤，会对我们的胃部造成刺激，严重的话还会得胃部疾病。
2、影响视力。在烧烤的过程中，食物本身的大部分蛋白质会被破坏，因此会使人体钙的代谢发生异常，造成钙的缺乏。所以，对于正在发育的青少年来说，千万不能过度地吃烧烤，否则对视力的影响很严重。
3、致癌。肉直接放在高温的炭火下烤制，这时脂肪会被分解滴出来再与肉里面的蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。在炙热的烧烤环境中，一些致癌物也会用过皮肤，呼吸道等途径进入人体，因此得癌症的几率就会增高。
4、感染寄生虫。有些人为了追求肉质的鲜嫩，有的肉还没有完全烤熟透，甚至有些还是生肉，这些食物就会携带寄生虫。为了防范感染寄生虫，呼吁人们一定要把食物烤到全熟才能吃。
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付费内容限时免费查看回答烤鸡腿、烤牛肉、烤热狗、烤鸡爪、烤金针菇、烤豆腐、烤生蚝、烤年糕等。烧烤中特色菜分为烤肉类、海鲜类以及素菜类食材，烤肉类食材包括烤鸡翅、烤羊腿等，海鲜类的特色菜包括烤生蚝、烤鱿鱼、烤大虾等。烤素菜类的食材包括烤豆腐、烤千张、烤茄子、烤玉米、烤菜花等美食。制作烧烤的时间不宜过久，以免影响食材的口感和质地
