大虾的营养成分都有什么?
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大虾的营养成分：
1、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
2、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
3、含有丰富的蛋白质，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。
4、海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。
扩展资料：
虾类食物的选购窍门：
1、看外形。
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。
2、看色泽。
新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋*（雄虾）。
3、看肉质。
新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。
4、闻气味。
新鲜虾气味正常，无异味。
虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适。
参考资料来源：百度百科-虾 （甲壳类节肢动物）
参考资料来源：人民网-虾有哪些营养价值 哪些人不宜吃虾
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龙虾所具有的蛋白质当中，有一种叫原肌球的蛋白和一种叫做副肌球的蛋白。这两种蛋白，对于肾虚，肠胃不健康的人来说是一种福利。它能补肾，壮阳，还能滋阴，健胃，可以说是功效多多。不管对男人，还是对女人，小孩，老人都可以吃一吃。
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大虾的营养成分： 能量2802.43千卡；维生素B60.01毫克；蛋白质127.53克；脂肪184.65克；碳水化合物204.69克；叶酸309.68微克；膳食纤维33.96克；胆固醇1053毫克；维生素A1180.68微克；胡萝卜素4570微克；硫胺素1.41毫克；核黄素1.13毫克；烟酸13.1毫克；维生素C149.54毫克；维生素E131.04毫克；钙970.91毫克；磷18.09毫克；钾4209.56毫克；钠2030.54毫克；碘66.81微克；镁595.96毫克；铁38.55毫克；锌15.37毫克；硒36.97微克；铜4.39毫克；锰15.67毫克
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蛋白质为主
