猪肉韭菜饺子怎么做比较好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:00

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好二三四 时间：2022-07-24 14:14

主料：猪肉馅， 韭菜。

配料： 葱姜末，鸡精，生抽，胡椒粉，食盐，花生油。

1、先将切好或绞好的颗粒猪肉馅放入容器中；

2、依次加入葱姜末，鸡精，生抽，胡椒粉，食盐，花生油适量，顺着一个方向搅拌均匀，放在一边待用；

3、韭菜摘洗干净，控尽水分后切细，放入另一个容器，倒入适量色拉油，拌匀，使韭菜显得油亮，静置30分钟；

4、往静置半小时的韭菜里加入适量食盐，拌匀后，倒入调制好的肉馅，再次拌匀，加入芝麻油、味精后，再一次拌匀即可包饺子了。

热心网友 时间：2022-07-24 11:22

猪肉韭菜馅是家常最受喜爱的饺子馅之一。简单的韭菜猪肉就非常好吃，如果加上鲜虾仁或者小虾皮，那就成了经典的三鲜馅儿，更是鲜美异常。总之，韭菜的清香真是让人闻之食欲大开。

那么猪肉韭菜饺子怎么做好吃呢？个人认为，韭菜做馅一定不要加过多的调味料，尤其是味道比较重的调味料，否则会破坏韭菜的清香。

猪肉韭菜饺子的做法:

1、面粉里加一颗鸡蛋，用凉水和成软硬适中的面团，盖住醒着。

饺子面一定要醒一会，你会发现面团变得更加柔韧，延展性更好，也更容易揉光滑。

2、醒面的功夫调馅。将韭菜摘去黄叶洗净，控干水分，切碎。

韭菜做馅前一定要控干水分，否则做成馅以后容易出水，也影响味道。

3、晾韭菜的功夫我们可以调肉馅。肉馅里加少许花椒粉、蚝油、生抽，酌情加少许花椒水，顺一个方向搅拌使其入味、顺滑上劲。所有调料我们加在肉馅里，让肉馅充分入味，且量少、也没有味道重的调料，这样既给肉香去腥增香，又不会影响韭菜的味道。

韭菜味道清香，本身就是经常用来提鲜提味的，所以不需要再加葱姜蒜这些，以防串味。

韭菜本身含水分，所以肉馅里加水不要太多。

4、将韭菜放入肉馅中，加植物油拌一下，包水饺前加盐，顺一个方向搅拌一会，使馅儿上劲顺滑。

5、面团拿出来重新揉一下，揉光滑。擀皮，包水饺啦，记得要皮薄馅大才好吃啊！

不过包韭菜馅要特别注意，捏合的时候饺子皮边缘不要有韭菜，否则下水很容易煮开露馅。再就是水里放少许盐，饺子下锅不粘，煮出来皮很利落。

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热心网友 时间：2022-07-24 12:40

想要做的好吃，必须要把馅料调好，韭菜切碎和肉馅儿混合，加入合适的调味料，搅拌均匀，面前要把面和的硬一些，然后擀成薄薄的皮多包一些馅儿料上锅煮熟即可，这样做出的饺子非常可口。

热心网友 时间：2022-07-24 14:14

首先准备好新鲜的食材，把食材剁成肉馅儿，放入盆中，再加入适量的调味品，把它们均匀的抓拌，然后放在饺子皮上包起来，放入锅中煮15分钟左右，这样美食就做好了，非常的好吃。

热心网友 时间：2022-07-24 16:06

先把韭菜清洗感觉之后沥干水分，猪肉要剁成肉沫，直接爆炒，再加入切好的韭菜炒到七分熟即可出锅做饺子馅。