不管做什么鱼的时候总是会煎一下,这是为什么?
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发布时间：2022-04-23 02:00
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时间：2023-11-01 23:31
引言：鱼肉在人们眼中，是大补的食品，无论是小孩子，还是大病初愈的人。家人都喜欢做鱼给他们吃，因为鱼肉的口感细腻，营养价值高，并且容易被人体消化吸收，能够补充身体所需要的大量营养物质。今天小编想分享的话题就是，不管做什么鱼的时候都会煎一下，这是为什么？
一、不管做什么鱼的时候都会煎一下，这是为什么？
将鱼煎了之后再炖汤就能炖出奶白色的汤汁，营养价值也会更高。如果不煎，直接炖的话，很难会煮出白色的汤汁。将鱼煎过之后，相当于给鱼定型，鱼肉就没有那么容易散，在煮汤的时候，也能保持鱼的整条形状，不容易烂。如果不煎直接炖煮，在炖煮的过程中，因为高温的原因，很容易将鱼肉炖散，炖烂。既不美观，营养价值也会流失。在煎的过程中能够很好的将鱼身上的腥味去除，吃起来口感也会更好，如果不煎的话，品尝不到鱼肉的鲜美。而且煎一下鱼不仅能够让鱼肉完整，不会煮烂，而且能够将鱼肉中的很多营养物质都锁住，尽可能最大的避免营养流失。
二、吃鱼有哪些好处？
因为鱼肉中的不饱和脂肪酸比较丰富，能够抑制血小板的凝集，能够有效的降低心血管疾病的患病率，而且会让血液变得稀释。能够很好的预防多种疾病，而且对于脑梗等慢性疾病，也有很好的疗效和预防作用。鱼肉中有优质蛋白，并且鱼肉的肉质比较细腻，容易被人体消化吸收，并且能够增强体质，提高抵抗力和免疫力。鱼肉中还含有DHA，能够促进脑部发育，对于孩子来说，吃了鱼肉能够健脑益智，变得更聪明。鱼肉还可以降低血液中的胆固醇浓度，所以能够有效的降低胆固醇，促进身体健康。
