做鱼前应该把鱼先煎一下,这是为什么?
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大家会发现一个非常奇怪的现象，很多的人在做鱼之前都会习惯性的把鱼放在锅里面煎一下，因为这样做出来的鱼不会特别的兴，如果说我们是煮汤喝的话，那么少间就大家可以习惯性的把肉放在锅里面煎一下，这样的话也会更加的香一些。
一、鱼汤的制作方法。
首先，我们需要把鱼给清洗干净，清洗干净之后，就可以选择放入一些葱姜蒜，还有料酒进行腌制，大概腌制半个小时左右就就可以了。接下来我们家起锅烧油，等到油热之后把鱼放在锅里面煎，一直要煎到两面金黄，这样煮出来的鱼汤才会更加的白一些，而且鱼汤也会更加的鲜美，等到鱼煎到两面金黄之后，我们就加入我们适当的水，大家要记住，一定是开水，当水煮开之后，我们就会发现，鱼汤变得十分的白，而且看起来非常的有食欲，接下来大家可以适当的加入一些豆腐，还可以再加入一些适当的海鲜菇，这样制作出来的鱼汤也会非常的鲜美。在快要出锅的时候，我们就可以添加调料品了，因为鱼汤是比较鲜美的，所以说大家可以直接的加一点点的辣椒油和一点点的盐就可以了。
二、做鱼汤的注意事项。
因为鱼本身就是比较腥的，所以小编也是建议大家最好是用料酒，还有葱姜蒜腌制一下，这样的话，鱼汤也会更加的好喝一些。并且我们在煎鱼的时候一定要煎到两面金黄，加入适当的白开水，这样的鱼汤才会更加的白。
三、总结。
做鱼汤是非常简单的，只要大家能够认真的去学，就能够学会，建议大家在做鱼汤的时候，最好是选择刺比较少的鱼，这样的话也不容易，在喝汤的时候会被卡住。
