西红柿鸡蛋汤怎么做好吃呢?
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发布时间：2022-04-23 02:10
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热心网友
时间：2022-07-02 22:50
在餐桌上，能有一碗鲜美的番茄蛋花汤出现，是一件很舒心的事情，营养简单，丰富的维生素C，能补充我们身体的需求，老少皆宜，是公认的一道美食，生活节奏加快，抓紧吃完饭，中午还能休息一会儿，番茄蛋花汤就是一个不错的选择，百家菜百家味，很多人做的蛋花汤，不是稠了，就想稀了，效果并不理想，也不知在哪出现了问题，今天教大家一个打汤小技巧，让你家的蛋花汤，好看又漂亮。
想要好看又好喝，其实也挺简单，比原来要多加一个步骤，转变一下观念，西红柿要选择沙瓤的，切开有硬心的，味道不浓，蛋液尽量打散，而不是随便搅几下，汤汁煮沸后，要加玉米淀粉勾芡，这样打进去的蛋花才好看，会被衬托在上面。
番茄蛋花汤
食材：番茄、鸡蛋、葱花
调味：食盐、花椒粉、芝麻香油
1、准备两个西红柿，在顶部切十字刀，用开水烫一烫，大约5分钟后，剥掉西红柿的外皮，这样更好吃。
2、改刀切成小块，硬蒂切下来扔掉，碗中打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀。
3、锅内烧油，下入西红柿，少加点食盐，大火翻炒出汤汁，食盐可缩短出汤汁的时间。
4、加入适量的开水，大火煮开，加入适量的食盐、胡椒粉，搅拌均匀。
5、用吃饭的勺子测量，碗中加1勺玉米淀粉，5勺清水，搅拌均匀后，倒入锅中勾芡，具体请根据汤汁的量来增减。
6、等汤汁再次煮开后，转成小火，沿着筷子慢慢倒入鸡蛋液，稍微等十秒钟后，再进行翻动，给鸡蛋液凝固的时间。
7、临出锅前，撒入葱花，淋入适量的芝麻香油，搅匀后关火出锅。
8、一道美味的蛋花汤制作完毕，营养美味，好看又好吃，蛋花全部飘在上面，看着就很有食欲，每人都来一大碗。
技巧总结
番茄也就是西红柿，只是叫法不同，加少量的胡椒粉，可以去掉鸡蛋的腥味，至于勾芡，那就看自己的喜好来了。
热心网友
时间：2022-07-03 02:05
先洗干净西红柿，在西红柿上面用刀画一个十字，再把西红柿到开水里加热一下，烫一下西红柿的皮，把西红柿的皮给去掉；然后我们处理蛋，鸡蛋一定要打散均匀，可以在蛋液里放一点水，打出的鸡蛋会薄而且更漂亮；接着起锅烧油，先放西红柿翻炒出汁，再加一碗清水，放一点盐和姜丝调味；等烧开后打入蛋液，先不要搅动，等蛋花慢慢的成片，再用勺子稍稍的搅动打散一点。最后等蛋花成形滴几滴香油，煮10来秒，再撒上葱花就好了。
热心网友
时间：2022-07-03 05:36
起锅烧油，将西红柿炒熟，放入各种调料，加入适量的清水，水开以后淋入鸡蛋液，这样简单的西红柿鸡蛋汤就做好了。
热心网友
时间：2022-07-03 09:24
在做的时候要把西红柿切成小丁，不可过大，要如果特别大的话，容易煮不熟，鸡蛋先打到一个碗里，用筷子搅散，然后倒进锅中
热心网友
时间：2022-07-03 13:29
西红柿切成薄片，鸡蛋打碗里，用筷子把鸡蛋搅散，西红柿放锅里煮，放一点盐，煮开后打入鸡蛋，熟了之后出锅。
热心网友
时间：2022-07-03 18:07
1、准备西红柿、鸡蛋。
2、鸡蛋磕碗中打散。
3、西红柿切片。
4、水烧开放入西红柿，煮开加盐、胡椒粉调味。
5、缓缓倒入鸡蛋液。
6、关火。
