红薯丸子怎么做才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:11
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懂视网
时间：2022-11-05 08:22
1、红薯三个，约350g，去皮切厚片，蒸熟备用。糯米粉约200g、白糖30g。
2、如何制作红薯圆子。
3、把糯米粉、白糖、红薯混合。
4、掺入少量的水，和成面团。
5、水一定要慢慢加、少加，因为红薯含有很多水分，容易加多水。
6、红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出小圆球的团。
7、放宽植物油，烧到有微微的冒烟就可以开始炸。
8、炸的时候用中火，炸到表面金黄。
9、圆子浮起，即可捞出。
热心网友
时间：2023-07-11 13:51
红薯丸子制作步骤：1，准备制作红薯丸子的食材：红薯、糯米粉，白糖等。
2、先将红薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，节省蒸制时间，开水下锅，蒸10分钟差不多，用筷子轻松扎透即可。
3、趁热加入2勺白糖，倒入碗中压成红薯泥。
4、等待慢慢凉了，在倒入糯米粉，要少量多次，边倒边搅拌。
5、充分和红薯泥融合在一起，如果选用面粉也可以，面粉口感会偏硬。
6、揉成软硬适中的面团，这个需要有点耐心，过程要5、6分钟左右。
7、揪一块面团，放在手掌心搓成小圆球的形状，一块的重要约25克。
8、做好以后，锅内加入食用油，油量稍微多一些，等待油温5成热，从锅边下入红薯丸，小火慢炸，火太急容易糊掉，外面焦黑里面还不熟，炸的过程要注意，为了避免糊锅底，隔1分钟就要晃动一下锅。
9、用筷子轻轻翻动，让丸子充分受热均匀，等色泽金黄，红薯丸子上浮，就可以捞出控油。
10、外面特别酥脆，里面香甜软糯。
热心网友
时间：2023-07-11 13:52
红薯丸子的制作方法：
食材：红薯，紫薯，芋头，糯米粉，面粉，炼乳，白糖。
制作步骤：
1、红薯、紫薯都清洗干净，切成小块，芋头刮去外皮切成小块，放入锅中蒸20分钟蒸熟。
2、蒸熟的芋头、紫薯放入大碗中，加点白糖、炼乳，炼乳可以增加口感，没有的话可以不放。
3、然后用汤匙碾压成细腻的紫薯芋头泥，这个用来做红薯丸子的馅料，这个馅也可以用来包汤圆、蒸馒头都不错。
4、先把紫薯芋泥馅搓成一个个约7~8克左右的小圆子备用。
5、红薯放入盆中，用汤匙碾压成红薯泥，加糯米粉、面粉，比例为3：1左右。
6、再揉成略柔软的面团，需要注意的是，和面无需再加水，只用红薯泥就可以了。
7、把红薯面团搓成长条状，再分割成均匀的小剂子，并把每个小剂子都搓圆，每一个大约11~12克左右。
8、取一个红薯小剂子压扁，放入紫薯芋泥馅料，像包汤圆那样包好并搓圆。
9、依次把所有的红薯丸子都做好，操作的时候有点粘手，可以用点干的糯米粉。
10、锅内加适量植物油，烧至5成热的时候，放入红薯丸子小火慢慢炸，炸的过程中记得晃动锅，让丸子均匀受热，炸至丸子颜色金黄控油捞出。
