虾怎么炒小孩比较爱吃
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发布时间：2022-04-23 02:05
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热心网友
时间：2023-09-22 11:20
茄汁虾仁豆腐的做法：
1.鲜虾洗净去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分；
2.虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥；
3.嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用；
4.锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾仁翻炒至微变色；
5.加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒；
6.出锅前加盐、淋入水淀粉即可。
热心网友
时间：2023-09-22 11:20
一、玉米豌豆炒虾仁
食材：玉米、豌豆、北极虾；姜、淀粉、黑胡椒；
做法：1、提前剥好的豌豆粒用盐水浸泡15分钟后控水；北极虾剥壳、去头，留虾仁洗净备用；姜切丝，淀粉和水调匀备用；
2、烧一锅水，调入盐，将豌豆粒烫1~2分钟至九成熟，捞出控水；
3、平底锅内放花生油，放姜丝炒香，下剥好的虾仁快速翻炒两下；
4、放豌豆粒和甜玉米粒，调入盐和黑胡椒碎，快速翻炒均匀；
5、调入提前调好的水淀粉，转大火收一下汁即可关火。
二、蚝油虾仁杏鲍菇
食材：虾仁、杏鲍菇、红尖椒；葱、蒜、蚝油、料酒、酱油；
做法：1、虾仁剥好洗净，杏鲍菇、葱、蒜切好备用；
2、红尖椒切好，虾仁、杏鲍菇装盘备用；
3、锅中注入植物油，热锅凉油，放入葱花和蒜片爆香；
4、放入红尖椒、虾仁翻炒，直到虾仁变色，放入杏鲍菇片翻炒均匀；
5、放入蚝油、料酒、酱油调味调色，杏鲍菇煸炒至变软就可以出锅了。
三、西芹腰果虾仁
食材：虾仁、芹菜、腰果；姜、白胡椒、料酒、盐和鸡精适量；
做法：1、虾仁洗净擦干水分，用料酒、白胡椒粉和盐腌制20分钟；
2、芹菜洗净切段；
3、锅加热、倒入适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用；
4、锅加热，再倒入少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味；
5、将腰果放入略微翻炒即可出锅。
热心网友
时间：2023-09-22 11:20
红烧大虾
材料
大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量
做法
1.虾洗干净后，剪去虾*，沥水待用。
2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金*，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。
小诀窍
1、【挑选虾的办法】：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。
2、老抽颜色太深，不建议用。
3、生抽已经有咸味，无需放盐。
4、糖要多放点，下味重点才好吃。
5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。
