豆腐黑鱼汤的做法
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发布时间：2022-04-23 02:11
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热心网友
时间：2023-08-16 10:11
中等黑鱼一条、内脂豆腐一盒、干红枣10个
辅料
葱一根、姜3片、八角两个、花椒5-6个、醋1茶匙、盐1茶匙、糖1/4茶匙、香油少许、葱花适量
做法
1、黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用。
2、烧开一壶沸水备用。
3、锅里倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒颜色变深，捞出不要，将鱼放入，大火煎至两面金黄，放入葱段，姜片和八角。
4、保持大火，倒入沸水，没过鱼身2cm左右，沸水下锅随即激出淡奶白色汤。
5、加入清洗干净的干红枣，大火煮10分钟。
6、倒入一茶匙醋，豆腐从盒中取出，切大块，放入锅里，再一起煮10分钟至汤色奶白。
7、最后调入少许糖，加盐调味儿，撒入葱花，关火，点少许香油即可。黑鱼汤是黑鱼做法营养最丰富的，味道十分鲜美，喝黑鱼的好处有很多特别是治疗营养不良，补血养血有相当大的作用，而且还有催乳的作用，下面把喝黑鱼汤的功效详细给大家讲解一下。
治疗营养不良
黑鱼是中国出了名的营养丰富，它含有蛋白质，脂肪，以及18中氨基酸，对患营养不良患者有明显的治疗效果，特别是治疗蛋白质营养不良。
治疗水肿
黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。 增强机体抵抗力
黑鱼营养丰富，含有18种氨基酸，常食用黑鱼汤能有效的补充机体内的各种氨基酸，促蛋白质和没的形成，增强机体的体液免疫能力。
催乳
黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。
热心网友
时间：2023-08-16 10:12
你好
家常滋补靓汤----豆腐黑鱼汤
一道清淡鲜美的豆腐黑鱼汤，是全家老少都很适饮的汤水。
黑鱼肉中含优质动物蛋白和多种氨基酸，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。
搭配植物蛋白丰富的豆腐，营养更加全面，经常食用，可以补充营养、增强机体抗病能力，
是关爱家人健康的一碗好汤！
豆腐黑鱼汤
材料：黑鱼1条，豆腐1大块，香葱适量，生姜适量，黄酒1大勺，米醋少许，盐适量，白胡椒粉少许。
豆腐黑鱼汤的做法
1、黑鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净切段；香葱洗净打结、生姜切片备用。
2、豆腐切成小块，在开水中烫一下去除涩味，捞出沥水。
3、炒锅烧热，倒入食用油烧热，放入姜片、葱结爆香。
4、下入黑鱼段，稍煎至两面微黄变色。
5、烹入黄酒去腥，加适量沸水和几滴醋，大火煮开，继续保持中大火煮约10分钟。
6、下入豆腐，再继续煮约10分钟。
7、最后去掉葱结、姜片，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花即可出锅。
特别提示
1、想要熬出奶白色的鱼汤，要先将鱼放入油中煎一下，再向锅中加入沸水。倒入沸水时一定要保持大火，这样在足够的温度下，水*融才能产生鱼汤乳白的效果。
2、黑鱼汤最好不要煮太久，以免营养成分过度流失，基本上煮20分钟左右即可，这样汤鲜肉嫩。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
望采纳祝你好运
热心网友
时间：2023-08-16 10:12
1、黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用。
2、烧开一壶沸水备用。
3、锅里倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒颜色变深，捞出不要，将鱼放入，大火煎至两面金黄，放入葱段，姜片和八角。
4、保持大火，倒入沸水，没过鱼身2cm左右，沸水下锅随即激出淡奶白色汤。
5、加入清洗干净的干红枣，大火煮10分钟。
6、倒入一茶匙醋，豆腐从盒中取出，切大块，放入锅里，再一起煮10分钟至汤色奶白。
7、最后调入少许糖，加盐调味儿，撒入葱花，关火，点少许香油即可。
热心网友
时间：2023-08-16 10:13
先把鱼洗干净切块。再把豆腐煎至两面金黄，然后把切好的鱼和煎好的豆腐一起下锅，放入适量的水，放入调味料一起煮致汤奶白色，出锅。
