猴头菇怎么炒呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:11

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懂视网 时间：2022-05-08 23:13

说到猴头菇，我不知道你是否熟悉。猴头菇通常吃的都是干货，而且价格也不太贵，所以每个人都买得起。它也是一种稀有的食用菌，被列为八大山珍之一。猴头菇使用效果好，集营养和药用于一体，那么猴头菇怎么做呢？下面小编给大家分享。

1、猴头菇炖鸡汤

配料如下：猴头菇1个，鸡腿1个，猪骨2个，干枣2个，盐1茶匙，姜1个

具体方法如下：将一只猴头菇晒干，用1碗水和1茶匙精盐浸泡一夜，第二天早上倒出盐水，然后反复冲洗几次，切掉菇柄，将锅里的水烧开，将猴头菇放入锅里5分钟，然后取出待用。准备一个鸡腿和两个猪骨，在锅里烧开温水，加入鸡腿和猪骨，姜片，烧开水。

2、猴头菇炖排骨

配料如下：猴头菇50克，猪排200克，胡萝卜50克，枸杞4克，盐4克，米酒1汤匙，水1.5升，小苏打1茶匙

具体方法如下：将猴头菇浸泡在温水中，反复挤压清洗，放入1茶匙小苏打帮助去除苦味，清洗后将水挤出，切成小块备用，或在沸水中热烫，漂洗小排骨，漂洗干净，将胡萝卜、猴头菇、小排骨切片，加水和料酒，炖2.5-3小时，10分钟后取出。猴头菇没有特别的味道，它可以是新鲜的，也有轻微的苦味。这种汤的味道主要是排骨和胡萝卜，而排骨又软又烂，而胡萝卜和枸杞有一种天然的甜味，可以完全忽略猴头菇的苦味。该汤清澈可口，最适合胃功能不佳的人。

以上就是关于猴头菇的做法，大家在做猴头菇的时候可以按照以上的方法来操作，希望大家喜欢以上的两种猴头菇的做法。

热心网友 时间：2022-05-08 20:21

猴头菇是一种很珍贵的食用菌，是中国传统的名贵菜肴，肉质鲜嫩，鲜香味美，猴头菇有山珍猴头，海味鱼翅之称。猴头菇的营养价值非常高，它是一种高蛋白，低脂肪，富含矿物质和维生素的一种优质食用菌。具有很高的营养价值和药用价值。今天为大家分享猴头菇的做法

猴头菇炒肉

一.准备食材：猴头菇三个，这是一盘菜的量，另外准备：猪肉一块，最好是五花肉，辣椒2个，姜葱少许。

二.准备调料：花椒，没有花椒用花椒面也可以，盐，生抽，老抽，料酒，鸡精。

三.开始制作：

1.首先把猴头菇洗干净，切成片状，猪肉切成片状，辣椒切块状，姜切丝，葱切段。

2.起锅烧油，油热下五花肉煸炒出油脂，下入猴头菇，青椒，姜葱，继续煸炒一分钟，放入调料，花椒面，少许盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，都是少许，点入一点水，盖上盖子闷炒两分钟即可出锅。

3.装盘上桌开吃吧，我们家家常菜就这样做，很好吃！

番茄炒猴头菇

一，准备食材：猴头菇三个，番茄两个，尖椒两个，葱姜少许。

二，准备调料：花椒，八角，桂皮，盐，鸡精，生抽，蚝油。

三，开始开始制作：

1.猴头菇切片，番茄去皮切碎，尖椒切块，葱切段，姜切成丝。

2.猴头菇下入开水中 焯水一分钟，捞出控干水分备用，起锅烧油，油热以后下花椒，八角，桂皮，炒出香味后捞出，下入西红柿翻炒，炒出沙状后下入猴头菇翻炒，放入生抽一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，继续翻炒两分钟即可出锅。

3.装盘上桌，开始吃吧，这样做，家里有小朋友和老人的爱吃。

热心网友 时间：2022-05-08 21:39

猴头菇根部向上，然后用盘子扣在水中浸泡，彻底挤净里面的苦味。准备五花肉，锅热倒油，放入葱花姜片，再把五花肉放进去煸炒，煸炒出香味后，再放入猴头菇加半小碗热水，盖盖焖两分钟，最后加入盐酱油，就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-05-08 23:13

把它放到水里泡软之后，拿出来切成片，起锅烧油，放进锅里炒，加入生抽，蚝油，花椒等调料。

热心网友 时间：2022-05-09 01:05

把猴头菇清理干净，用大水焯一下，然后切成片状，用葱姜蒜爆炒，加入少量的生抽或者味极鲜调味儿。

热心网友 时间：2022-05-09 03:13

准备好猴头菇，切成小片备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后，再将五花肉倒入锅中，炒出香味，然后再倒入猴头菇，翻炒均匀，加入调味料即可