从菜市场买回来的咸鱼太咸，有人说只要把咸鱼放在水中浸泡一段时间，就会淡些。

发布网友发布时间：2022-04-23 02:12

共5个回答

热心网友时间：2023-10-11 07:09

这个是有可能的，这个是等于生物学上的细胞吸水脱水道理一样。只要有浓度差就会发生细胞吸水脱水的现象。

热心网友时间：2023-10-11 07:09

这个原理上面都对的，最好的方法应该是用热水浸泡，并且不断更换热水，不要开水，热的就好。温度相对高些，有利于分子的活动。
不停地更换热水，是为了始终保持浓度差，然后再放油锅煎，就好了，盐就可以适当少放了。

热心网友时间：2023-10-11 07:09

是的，我们家腌的萝卜太咸，就是这么做的。在水中，含在鱼中的盐（氯化钠）会溶解出来，因此味道会变淡。

热心网友时间：2023-10-11 07:10

我外婆也特喜欢吃咸鱼，最地道的方法就是将咸鱼放冷水中浸泡，时间由你可接受的咸度确定（可以扯一点尝尝，然后吐掉），之后要放在太阳下晒干，这样鱼的风味不变。

热心网友时间：2023-10-11 07:11

冷水的话其实作用不大。热水就相对明显一些。其实就只跟我们炒菜盐放多了会放水稀释的原理一样啊热水侵透里更强