火锅油面筋塞肉的做法步骤图,怎么做好吃
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中空的面筋里融入丰富的内容，将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁在其中，寒冷的冬天在温暖的房间里吃起来香浓适口，韵味十足
材料
主料：猪肉糜250g、油面筋100g、香菇150g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、干淀粉适量、蚝油适量、黄酒适量、茴香适量、醋适量
油面筋塞肉
1
香菇浸泡软洗净，去蒂切成碎末
2
在猪肉馅中调入大葱花、姜水、黄酒、干淀粉、盐和蛋清，然后顺着一个方向用力快速混合均匀
3
把香菇末和猪肉馅混合拌匀
4
用筷子在油面筋上捅一个窟窿
5
然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实
6
放入容器中备用
7
中火烧热锅中油、待烧到六成热时，将已塞好的油面筋肉倒入翻炒片刻，然后调入老抽、生抽和蚝油，糖、香叶2片，茴香一个。再倒入清水大火煮沸加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁
8
出锅时洒点香葱即可
小贴士
起锅前3分钟加点香醋哦，味道更鲜美
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用料
猪肉
克
火锅油面筋
老抽
勺
生抽
勺
姜末
克
大蒜
料酒
勺
淀粉
勺
鸡蛋
火锅油面筋塞肉的做法
猪肉加料酒生粉鸡蛋腌制，倒入搅拌机加生姜蒜搅拌成泥。
肉泥塞入火锅油面筋
开油锅煎一下油面筋，大火倒入料酒，加生抽老抽糖黄豆酱，烧一下后加水收汁。
可加香菇鸡腿菇增加鲜味，菇也好吃。
