牛肉哪个部位脂肪最少
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腱子肉。
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛*上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
营养分析
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
参考资料来源：百度百科-牛腱子肉
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牛柳，也就是所谓的里脊。或者后部位肉（*，大腿等）都行，脂肪都比较少
热心网友
牛肉（瘦）
106大卡/每100克
牛肉(腑肋)
123大卡/每100克
牛肉(后腿)
106大卡/每100克
牛里脊肉
107大卡/每100克
牛腱子肉
98大卡/每100克
牛肉(前腿)
105大卡/每100克
牛排
107大卡/每100克
牛脑
149大卡/每100克
牛舌
196大卡/每100克
牛心
106大卡/每100克
牛肝
139大卡/每100克
牛肺
95大卡/每100克
牛腰子
94大卡/每100克
牛肚
72大卡/每100克
牛肉(肥瘦)
125大卡/每100克
所以最好是牛腱子肉
