紫薯酸奶溶豆怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 10:32
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热心网友
时间：2023-07-18 05:11
主料
酸奶35克 奶粉24克
紫薯泥10克 玉米淀粉12克
蛋白75克
辅料
细砂糖10克 柠檬汁2滴
紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
1. 酸奶、粉类材料各称好，备用；紫薯泥筛好，备用。
2. 紫薯与酸奶混合，用筷子搅拌均匀。
3. 放入奶粉和玉米淀粉，
4. 用筷子搅拌均匀。
5. 蛋清在搅打至鱼眼泡时，加入细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋头有直立尖角。蛋白打发非常重要，一定要打发到位。
6. 酸奶糊与蛋白糊混合，
7. 切拌和翻拌均匀，装入裱花袋。
8. 挤出形状。裱花时尽量一手握顶端，一手握裱花嘴位置，手有温度，握中间位置怕消泡。
9. 放入预热好的烤箱，上下火，中层，75度50分钟，期间上下层烤盘调换一下。烘烤结束，闷10分钟，即可食用。
10. 成品~
11. 原味酸奶溶豆做法。【原味酸奶小溶豆】
材料：蛋白72克，酸奶45克，奶粉25克，玉米淀粉13克，细砂糖10克，柠檬汁2滴
步骤：奶粉和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。蛋清打发至硬性发泡~
12. 酸奶糊与蛋白糊混合，
13. 切拌和翻拌均匀，装入裱花袋。
14. 挤出形状~
15. 放入预热好的烤箱，上下火，中层，75度50分钟，期间上下层烤盘调换一下。烘烤结束，闷10分钟，即可食用。
16. 成品~
小贴士
1、酸奶我用的普通酸奶，当然越稠越好。
2、奶粉是德淘的婴儿奶粉，低糖，若用普通奶粉可能要减少糖量。
3、若不成形，可能搅拌过度消泡或酸奶太稀。
4、若成品软或粘油纸，是烘烤时间不足，再放回烤会儿。若一次吃不完，密封保存~
5、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整，一定低温烘烤，随时观察上*况。
热心网友
时间：2023-07-18 05:11
用料
酸奶（越稠越好） 40G
紫薯 30G
婴儿配方奶根 25G
淀粉 4G
蛋清 75G
细砂糖 8G
柠檬汁 适量
紫薯酸奶溶豆的做法
紫薯烤熟后用小勺刮出与酸奶搅拌融合、过筛。
将奶粉和淀粉同时加入步骤1⃣️中，搅拌、过筛。
蛋白加糖打发到拉起来有尖勾。酸奶溶豆一定要蛋白往死里打发才能定型。（喜欢酸一点的可以在蛋白里加入柠檬汁）。最后蛋白与步骤2⃣️混合。快手搅拌装入裱花袋，挤在油纸上。
100度50分钟。期间上下调换一次。以底部不沾油纸为准。溶豆越大烤的时间越长。
