紫薯溶豆做法
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发布时间：2022-04-22 10:32
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-19 20:07
这款酸奶小溶豆最近做了好几盘，原味、抹茶、紫薯味，非常养眼又好吃的小零食哦！口感极似海淘来的溶豆~原料健康，过程简单易操作，入口即化配方，易拿易吃，不会担心宝贝噎呛，特适合家有吃辅食的宝贝。当然，老少皆宜哈！刚出炉就被宝贝消灭一半，明天再换新口味，嘻嘻~
附上【原味酸奶小溶豆】的配方，菜谱步骤中有成品图~
材料：蛋白72克，酸奶45克，奶粉25克，玉米淀粉13克，细砂糖10克，柠檬汁2滴
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
酸奶35克奶粉24克
紫薯泥10克玉米淀粉12克
蛋白75克
辅料
细砂糖10克柠檬汁2滴
#九阳烘焙剧场#紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
1. 酸奶、粉类材料各称好，备用；紫薯泥筛好，备用。
2. 紫薯与酸奶混合，用筷子搅拌均匀。
3. 放入奶粉和玉米淀粉，
4. 用筷子搅拌均匀。
5. 蛋清在搅打至鱼眼泡时，加入细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋头有直立尖角。蛋白打发非常重要，一定要打发到位。
6. 酸奶糊与蛋白糊混合，
7. 切拌和翻拌均匀，装入裱花袋。
8. 挤出形状。裱花时尽量一手握顶端，一手握裱花嘴位置，手有温度，握中间位置怕消泡。
9. 放入预热好的烤箱，上下火，中层，75度50分钟，期间上下层烤盘调换一下。烘烤结束，闷10分钟，即可食用。
10. 成品~
11. 原味酸奶溶豆做法。奶粉和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。蛋清打发至硬性发泡~
12. 酸奶糊与蛋白糊混合，
13. 切拌和翻拌均匀，装入裱花袋。
14. 挤出形状~
15. 放入预热好的烤箱，上下火，中层，75度50分钟，期间上下层烤盘调换一下。烘烤结束，闷10分钟，即可食用。
16. 成品~
17. 还没凉透，宝贝已迫不及待取下来，抱到房间吃起来~
18. 好吃的停不下来~一边吃一边说：“妈妈，馒头豆太好吃啦！”
小贴士
1、酸奶我用的普通酸奶，当然越稠越好。
2、奶粉是德淘的婴儿奶粉，低糖，若用普通奶粉可能要减少糖量。
3、若不成形，可能搅拌过度消泡或酸奶太稀。
4、若成品软或粘油纸，是烘烤时间不足，再放回烤会儿。若一次吃不完，密封保存~
5、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整，一定低温烘烤，随时观察上*况。
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关于这道菜的问题
热心网友
时间：2022-07-19 21:25
这款酸奶小溶豆最近做了好几盘，原味、抹茶、紫薯味，非常养眼又好吃的小零食哦！口感极似海淘来的溶豆~原料健康，过程简单易操作，入口即化配方，易拿易吃，不会担心宝贝噎呛，特适合家有吃辅食的宝贝。当然，老少皆宜哈！刚出炉就被宝贝消灭一半，明天再换新口味，嘻嘻~
附上【原味酸奶小溶豆】的配方，菜谱步骤中有成品图~
材料：蛋白72克，酸奶45克，奶粉25克，玉米淀粉13克，细砂糖10克，柠檬汁2滴
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
酸奶35克奶粉24克
紫薯泥10克玉米淀粉12克
蛋白75克
辅料
细砂糖10克柠檬汁2滴
#九阳烘焙剧场#紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
九阳烘焙剧场紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
1. 酸奶、粉类材料各称好，备用；紫薯泥筛好，备用。
九阳烘焙剧场紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
2. 紫薯与酸奶混合，用筷子搅拌均匀。
九阳烘焙剧场紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
3. 放入奶粉和玉米淀粉，
九阳烘焙剧场紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
4. 用筷子搅拌均匀。
九阳烘焙剧场紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
5. 蛋清在搅打至鱼眼泡时，加入细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋头有直立尖角。蛋白打发非常重要，一定要打发到位。
九阳烘焙剧场紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
6. 酸奶糊与蛋白糊混合，
九阳烘焙剧场紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
7. 切拌和翻拌均匀，装入裱花袋。
九阳烘焙剧场紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
8. 挤出形状。裱花时尽量一手握顶端，一手握裱花嘴位置，手有温度，握中间位置怕消泡。
九阳烘焙剧场紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
9. 放入预热好的烤箱，上下火，中层，75度50分钟，期间上下层烤盘调换一下。烘烤结束，闷10分钟，即可食用。
九阳烘焙剧场紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
10. 成品~
九阳烘焙剧场紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
11. 原味酸奶溶豆做法。奶粉和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。蛋清打发至硬性发泡~
九阳烘焙剧场紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
12. 酸奶糊与蛋白糊混合，
九阳烘焙剧场紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
13. 切拌和翻拌均匀，装入裱花袋。
九阳烘焙剧场紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
14. 挤出形状~
九阳烘焙剧场紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
15. 放入预热好的烤箱，上下火，中层，75度50分钟，期间上下层烤盘调换一下。烘烤结束，闷10分钟，即可食用。
九阳烘焙剧场紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
16. 成品~
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17. 还没凉透，宝贝已迫不及待取下来，抱到房间吃起来~
九阳烘焙剧场紫薯酸奶溶豆--婴幼儿小零食的做法步骤
18. 好吃的停不下来~一边吃一边说：“妈妈，馒头豆太好吃啦！”
