卤鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:37
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-24 09:02
主料
鹌鹑蛋
500g
辅料
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
姜丝
适量
香叶
适量
桂皮
适量
步骤
1.鹌鹑蛋洗净。
2.大料：花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜、盐。
3.锅里加入凉水，煮一下大料。
4.水开之后加入鹌鹑蛋，煮五分钟即可。
5.用勺子轻轻敲打鹌鹑蛋的皮，为了让鹌鹑蛋更加入味。
6.放置一夜即可。
小贴士
麦香之狐小贴士：
1大料水里多放一点盐。
2浸泡的时间一定要长一点这样才入味。
3煮鹌鹑蛋的时间一定要短，否则就老了。
热心网友
时间：2023-06-24 09:03
卤鹌鹑蛋
食材明细
鹌鹑蛋适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
香叶适量
小茴香适量
甘草适量
草果适量
草寇适量
肉蔻适量
丁香适量
盐适量
老抽适量
五香口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
卤鹌鹑蛋的做法步骤
1
准备原料
2
用刷子将鹌鹑蛋清洗干净
3
锅烧开后，加入所有配料
4
加入老抽
5
煮3分钟后，加入盐，再煮3分钟关火
6
鹌鹑蛋连汤一起倒入容器内，冷却后放入冰箱冷藏
