卤香鹌鹑蛋的做法步骤图，卤香鹌鹑蛋怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:37
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热心网友
时间：2023-10-12 02:40
主料：鹌鹑蛋250g；
辅料：五香粉1茶匙、八角1.5个、香叶4片、桂皮少许、小茴香适量、盐适量、白糖适量、生抽适量
卤香鹌鹑蛋
1
鹌鹑蛋洗干净
2
卤料有八角，小茴香，桂皮，香叶各少许。如鹌鹑蛋的分量多可以再增加点量
3
锅里放水，加入鹌鹑蛋煮几分钟
4
煮熟后用铲子敲破蛋壳，壳里面还有层蛋皮最好弄破点皮，有缝隙味道才能进去，使之入味
5
放一茶匙五香粉
6
放入所有大料，再加入适量生抽，1小匙盐和白糖
7
大火煮10分钟，放置锅里一夜
8
早上起来再煮5分钟就OK了
9
晚上做好早上就有的吃了，浸泡了一晚更入味，里面是虎纹哦，忘了剥皮拍照了。
小贴士
喜欢颜色重的可用老抽，女孩纸还是少吃色素重的东东好，会长斑点哦
壳破皮不破就没用的，蛋皮破了才会入味
热心网友
时间：2023-10-12 02:40
用料
鹌鹑蛋 500g
八角 一个
桂皮 适量
麻椒 20g
辣椒 5g
姜片 若干
生抽 30g
酱烧汁 30g
冰糖 25g
盐 35g
卤香鹌鹑蛋的做法
加入盐，温水清洗。
给大家一个挑选鹌鹑蛋的小窍门，尽量选择摇晃起来没有晃动感的，说明鹌鹑蛋比较新鲜。
将所有调料准备好。
锅热后，加入肉皮，煎出猪油。
加入调料，进行翻炒。
加入冰糖，炒出金*。
炒好后，加入生抽，酱烧汁，并加入水，将鹌鹑蛋入锅。
稍等一个小时，就可以享用美味啦。
热心网友
时间：2023-10-12 02:40
用料
鹌鹑蛋 三斤
香叶 十片
盐 适量
八角 九个
桂皮 一大片（掰成几块小片）
花椒 一小把（根据自己口味调整）
糖 5克
生抽 两汤勺
干红辣椒 一小把（根据自己的口味调整）
葱结 五根
沙仁 五颗
大蒜 半个整蒜
生姜 一小块切片
水 适量
卤香鹌鹑蛋的做法
把买来的鹌鹑蛋放在水里泡十分钟后以便清除壳上的杂质
把鹌鹑蛋洗干净后就把它们放在锅里煮熟，为防止受热温差大而爆裂，建议冷水下锅直至煮熟
在煮蛋期间，准备配料
另起一锅烧开水后，下入配料直至又煮开
水开后，放入之前煮好的鹌鹑蛋直至水又烧开
用勺子沿锅壁把蛋壳碾碎，试试汤的味道，要稍微重点才入味，不够可以加盐或者生抽
又煮五分钟后可出锅盛出来，要保证水稍微多一点，可以把蛋覆盖
放置四个小时，时间越长越入味，夏天可以放在冰箱
热心网友
时间：2023-10-12 02:41
斑块是何原因，
