咖啡拉花是怎么做的？
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发布时间：2022-04-22 11:24
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热心网友
时间：2023-06-28 19:03
是用的纯牛奶做的。
经过咖啡机的蒸汽打发成细腻的奶沫，再经过咖啡师使用一定的手法和技巧注入咖啡中形成图案。雕花，是用的巧克力酱、焦糖酱等有颜色的可食用的原料。
热心网友
时间：2023-06-28 19:03
咖啡拉花是通过给咖啡加牛奶的方式做出来的，具体的方法如下：
1、拉花时的准备手握杯子调整呈45度方向，拿奶泡缸的另一只手臂呈90度，利用手腕发力，握紧拉花缸把手。避免重心不稳导致奶泡注入时断流不平稳。
2、拉花的时候从中心点开始注入，以画圈的方式融合到咖啡液。当注入到五分满时，压低杯面，一边进行拉花一边慢慢回正。在九分满时，向上拉高结束收尾。
3、咖啡拉花的时候将杯子倾斜45度，拉花缸的缸嘴跟液面触碰贴近，这个角度更容易掌握贴近操作。如果融合完咖啡液直接回正杯子拉花的话，显示拉花的形态小且不饱满。
咖啡拉花的注意事项
咖啡拉花的时候，一般蒸汽棒的角度大概是在以缸嘴作为12点方向为前提下，奶缸的2-3点或者9-10点的方向。这是因为牛奶在打发的时候我们会使用蒸汽让其尽快旋转并且形成一个小漩涡，这样可以把比较粗的奶泡卷入牛奶中，使牛奶在打发后有绵密的状态。
是否能打出高品质的奶泡，将很大程度上决定了拉花的好坏，尤其对于刚开始学习拉花的朋友们，奶泡打好了，拉花也就成功了一半。
