怎么做豆瓣酱烧鸡翅好吃
发布网友
共2个回答
热心网友
主料
鸡翅4个 香菇7个
豆瓣酱一大勺
辅料
盐适量 黄酒适量
白胡椒适量 盐适量
糖适量 葱适量
姜适量
豆瓣酱烧鸡翅的做法步骤
1. 鸡翅洗净，冷水入锅，焯水，取出冲洗干净。
2. 用叉子在鸡翅上叉洞，用白胡椒、盐、黄酒均匀地涂沫在鸡翅上，腌制至少1小时，时间越长会更入味。
3. 家中正好有泡好的香菇，就把顶部切十字，准备和鸡翅一起烧。豆瓣酱准备好。
4. 坐锅热油，放姜片、豆瓣酱，转中小火，把鸡翅放入，双面煎透，煎时用铲子压一下。
5. 把香菇放入锅中，稍煸一下，放一小碗水，放葱结。
6. 大火煮开后转小火，其间用铲子压鸡翅。
7. 30分钟后转大火，放少许糖、盐，收至汁基本干，出锅装盆，把没收干的汁水淋在鸡翅上。
热心网友
食材
主料
鸡翅
250克
豆瓣酱
2汤匙
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
半汤匙
生姜
15克
黄酒
1汤匙
香葱
4棵
步骤
1.鸡翼放水中浸泡1小时，再用牙签插洞洞
2.放入盆里加入黄油、姜丝、葱段、盐、老抽拌匀
3.锅内放油，把鸡翼煎至两面金黄，然后盛出来
4.锅中再加油，放入姜丝、葱段、豆瓣酱煸炒片刻
5.兑入适量清水，再把鸡翼放入，加盖焖15分钟
6.出锅
