小青菜榨菜肉丝汤的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 11:29
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-22 16:37
一锅榨菜肉丝汤，补肾又养血，适合更多的人群
想必各位朋友都会有过这样的经历吧，当别人消化你穷的时候，总会顺便带上一句榨菜作为隐喻。很明显，人们已经把人的经济上穷与榨菜联系起来了。不过再细细想来，也确实是有那么几分道理的，就拿小编自己的经历来说，也是几个月不吃榨菜的，因为榨菜也确实是比较难吃的。其实，我们印象中的榨菜就是超市里卖的那种小包榨菜，但是把榨菜用另外一种方式做出来就是另一种方格了。那么接下来，小编就要开始为各位带来榨菜的另一种美味的做法了，这就是榨菜肉丝汤，味道美美哒！

在做这道菜之前，我们先来了解一下所需要的食材吧，必不可少的也是最基础的材料有瘦肉和榨菜丝，其次再有的就是白菜和生姜了，白菜的主要作用呢主要就是聚合水，而生姜的最大的用处就是用来调味的，我们知道，生姜是最好的物质调料，对汤的味道是非常有帮助的。首先，把生姜切成小碎片，更容易出味，白菜和肉也要切成片，这样才更容易熟。切好之后放在一起，让后加入料酒，胡椒然后再加入少量的淀粉，搅拌均匀。做好这些准备工作之后，然后就可以进入下一个环节了，首先，往锅里倒入少许油，等待油冒烟的时候，就可以把切好的生姜碎片倒入锅里去爆炒片刻，这样就能把生姜的香味充分的发挥出来，再然后把切好的肉丝放到锅里，这个时候就要注意了，瘦肉是不太容易熟的，所以别着急，多等一会儿，等到肉在锅里的颜色发生变化之后，这个时候就可以榨菜丝放进去了，稍微让榨菜丝在锅里多呆一会，这之后就要开始加入水了，水加好之后，用大火将其烧开，沸腾一分钟之后，再把青菜倒进去，青菜最容易熟的食材，放到水里就差不多，一锅榨菜肉丝汤就做好了。

感觉怎么样，榨菜肉丝汤也不是很难做吧，但是吃起来确实比干榨菜好吃的太多了。榨菜肉丝汤的功效也是非常大的，它的营养价值表现在具有非常丰富的蛋白质和人体所必需的脂肪酸，还能改善人的缺铁性贫血。除此之外，榨菜肉丝汤还有补肾养血的功效，其所含的胆固醇比较少，所以更适合许多人群享用。不知道各位朋友听了小编的介绍，是否已经学会了做榨菜肉丝汤了呢？小编也希望各位可以亲自动手做一做，好吃又健康的
热心网友
时间：2023-06-22 16:37
天冷了，来碗热乎乎的汤煲菜！
【紫菜蛋汤】
用料： 紫菜 一块、鸡蛋 3个、盐、水、香油、葱花、
做法
1.鸡蛋加点盐，划散；
2.紫菜洗一下；
3.水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入；
4.为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开；
5.加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点；
【白菜丸子粉丝汤】
用料： 肉馅 四两、白菜 五片叶子、粉丝 一坨、黑胡椒粉、葱姜蒜、花椒大料。
做法
1.先在肉馅中加入少许盐，鸡精，香油，生抽，搅匀后腌制十分钟；
2.锅中加入清水，放入葱姜蒜，大料花椒，煮开后用勺子把肉末挖成以多半勺子为准的大小，直接放入锅中；
3.转小火焖上两分钟，转大火，然后把一坨粉丝放进去，二十秒后把白菜放进去，开锅后转小火；
4.盖上锅盖焖一分钟左右，撒上黑胡椒粉搅匀，就OK啦；
小贴士：这个汤相对来讲比较清淡，但讲究的就是原汁原味。此外，此汤最重要的就是最后撒上一些胡椒粉，清淡中又多了少许辣味；
【海带黄豆龙骨汤】
用料：海带、黄豆 淡菜仔、盐、龙骨／猪脊骨 蜜枣、姜
做法
①材料：淡菜仔、蜜枣、姜；②材料：黄豆 提前浸泡2小时
③材料：龙骨；④材料：老海带
1、先用清水将海带浸泡10分钟
2、两面擦洗干净
3、再用刀切大块
4、最后用姜水飞水，再冲洗
补充说下：我泡了两大块，一次清洗干净及飞水，并冲洗干净和沥干水份，然后用保鲜袋装好放入冰箱中，一周内随时煲汤或煲糖水，省事
1.龙骨用姜水飞水，再冲洗；2.全部汤料已备好；3.倒入汤煲中；4.适量加水；5.将电子汤煲调至煲汤程序，（浓郁）约40分钟；6.撇去油，加盐，喝汤；
【青菜榨菜肉丝汤】
用料： 榨菜 一包、肉丝 一些、小青菜 一小把、豆腐二小块、料酒、
盐、淀粉、清水、味精、香油。
做法
1.将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小块；
2.锅置火上，加入清水将榨菜、豆腐先下锅，待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清；
3.将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了；
【番茄土豆汤】
用料：番茄土豆、盐。
做法
1.番茄下锅用油翻炒至炒出番茄汁 盛在碗里；
2.土豆切片 5毫米左右厚度 下油锅翻炒出香味；
3.把上述两样炒好的东西倒进汤锅 倒入适量的清水 放适量盐 煮到完全变成番茄的红色为止 出锅；
小贴士：若是不喜欢太酸 请自行加糖 量按照个人口味加。
