榨菜肉丝汤的家常做法
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发布时间：2022-04-22 11:29
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时间：2022-07-01 08:59
食材明细
主料
榨菜适量
胡萝卜适量
油菜适量
里脊肉适量
辅料盐适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
白胡椒粉适量
淀粉适量
香油适量
葱适量
姜适量
鸡精适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
榨菜肉丝汤的做法步骤
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1
里脊肉顺着纹路切细丝，加入料酒、白胡椒粉、少许生抽、淀粉抓匀腌制一会。
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2
胡萝卜、油菜切丝，香菜切碎。
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3
榨菜切丝然后用冷水浸泡1小时，因为我买的榨菜比较咸，如果不咸的榨菜可以省略这一步。
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4
一个鸡蛋打散备用。
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5
炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末。
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6
下入榨菜丝和胡萝卜丝煸炒几下。
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7
加入足够的清水，适量盐、少许白糖大火烧开后煮5、6分钟。
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8
下入腌制过的肉丝。
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9
再次煮开后1分钟分次淋入水淀粉搅拌均匀，然后淋入鸡蛋液搅散关火。
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10
最后下入油菜丝，利用锅内余温煮熟，然后下入少许鸡精。
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11
出锅后滴几滴香油，撒入香菜。
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12
成品图
