金鼎轩的发展历程
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发布时间：2022-04-22 11:29
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时间：2023-08-25 18:00
方庄店
金鼎轩酒楼方庄店成立于1997年1月，该店位于北京市丰台区方庄蒲芳路16号，是北京南城首家24小时营业的餐厅，同时，也带动了所在地“方庄美食街”的发展。成为南城餐饮业的一个亮点。
地坛店
金鼎轩酒楼地坛店成立于2002年2月，临近东城区地坛公园。地坛店规模宏伟，交通便利，拥有近500个停车位，营业面积达2000平方米，可同时容纳千人就餐。中式古典装修特色配合地坛外围主题公园，二者交相辉映，相得益彰，形成了一道亮丽的风景线，店内每日高朋满座的景象，无不体现出金鼎轩的特色。
团结湖店
金鼎轩酒楼团结湖店成立于2004年7月，地处朝阳区朝阳北路临近京广北桥，团结湖路南口，地铁6号线、10号线呼家楼站附近，毗邻朝阳公园、京广中心及*电视台新址。营业面积2500平方米。共有普通餐位750个，厅房26间，停车位200个。该店在金鼎轩传统优势及宵夜经营上均作出前所未有的突破，是金鼎轩又一家24小时营业的餐厅。
亚运村店
2006年9月25日，金鼎轩亚运村店正式营业。该店毗邻奥林匹克公园，地理位置优越。营业面积约4000多平方米，可同时容纳千人用餐。楼体设计新颖独特，装修简约凝练，菜式出品精益求精。另外四层特设铁板烧餐区，可同时满足不同食客的需求。 建国路店
金鼎轩建国路店成立于2007年5月，是金鼎轩第一家自助式服务经营模式的食堂，该店地处*商贸中心 商圈，属于大型自助式服务的食堂，主要为CBD周边顾客提供就餐服务。
安贞里店
金鼎轩安贞里店于2009年6月开业，该店地处安贞桥环球贸易中心，是继建国路店开业之后的又一家大型 自助式服务的食堂。
德胜门店
金鼎轩德胜门店于2009年12月开业，地处德胜门，营业面积2000余平米，属大型自助式服务的食堂，主 要为德胜国际中心周边写字楼的工作人员提供就餐服务。
科丰桥店
2013年9月，大食堂科丰桥店正式营业。该店位于丰台区汉威国际广场，该店面积1200多平方米，为周边 写字楼顾客提供舒适、时尚的就餐环境及优质的服务。 金鼎轩点心专门店以经营各式点心、特色小吃为主，各分店店面虽然不大，但大多装修古香古色，店内简 约质朴的镂空雕花窗、木质桌椅，明亮精致的仿古灯笼，以及服务人员店小二似的独特着装，都强烈地吸 引着消费者的目光，让人仿佛置身于古代酒肆之中，一切都显得那么亲切、自然。金鼎轩点心专门店有： 金源新燕莎、朝阳北路、建外、大望路、四季青、光华路、清河、三元桥、建国路、安贞里、德胜国际、 科丰桥、永安里、北清路、玉泉营、王府井、亦庄、望京、文慧桥、新光天地、新华西街、宏都路、常营 南北点心店。
1、金源新燕莎南北点心专门店
2004年10月24日，金鼎轩金源新燕莎店正式营业。 该店位于远大路金源时代购物中心北侧一层，秉承 了金鼎轩传统经营特色及经营理念，竭诚为广大食 客朋友提供细致体贴的服务。
2、朝阳北路南北点心专门店
2010年5月，金鼎轩朝阳北路店正式营业。该店地处 北京东部朝青板块核心地段，朝阳北路大悦城购物中 心内。营业面积490㎡，店面装修时尚、温馨，是您 休息小憩、朋友小聚的理想去处。
3、建外南北点心专门店
2010年8月，金鼎轩建外店正式营业。该店地处国贸中 心商圈，建外SOHO商业区，营业面积0㎡，店内设 计简约时尚，是您休息小憩、朋友小聚的理想去处。
4、大望路南北点心专门店
2008年12月12日，金鼎轩大望路店正式营业。该店位于 华贸中心地下一层，店面装修风格新颖时尚，是您休闲小 憩、朋友小聚的理想去处。
5、四季青南北点心专门店
2012年6月22日，金鼎轩四季青南北点心专门店正式营业。 该店位于远大路金源时代购物中心五层悠食汇美食广场， 以经营南北各地特色点心、小吃为主。
6、光华路南北点心专门店
2012年2月25日，金鼎轩光华路南北点心专门店正式营业。 该店位于北京市朝阳区东三环财富购物中心，以经营南北 各地特色点心、小吃为主。
7、清河南北点心专门店
2013年6月3日，金鼎轩清河南北点心专门店正式营业。 该店位于海淀区清河中街五彩城购物中心，营业面积 248平方米，内设餐位142个，以经营南北各地特色点心 、小吃为主。
8、三元桥南北点心专门店
2011年12月2日，金鼎轩三元桥南北点心专门店正式营业。 该店位于朝阳区曙光西里凤凰汇购物中心，以经营南北各 地特色点心、小吃为主。
9、建国路南北点心专门店
2014年1月2日，金鼎轩建国路南北点心专门店正式营业。 该店位于国贸桥东南角惠普大厦，地处国贸中心商圈， 以经营南北各地特色点心、小吃为主。
10、安贞里南北点心专门店
2014年1月17日，金鼎轩安贞里南北点心专门店正式营业。 该店位于安贞桥环球贸易中心，以经营南北各地特色点心 、小吃为主。
11、德胜门南北点心专门店
2014年1月2日，金鼎轩德胜门南北点心专门店正式营业。 该店位于德胜国际中心，以经营南北各地特色点心、小 吃为主。
12、科丰桥南北点心专门店
2014年1月26日，金鼎轩科丰桥南北点心专门店正式营业。 该店位于丰台区汉威国际广场，以经营南北各地特色点心 、小吃为主。
13、北清路南北点心专门店
2014年4月20日，金鼎轩北清路南北点心专门店正式营业。 该店位于昌平区北清路1号院1号楼永旺国际商城购物中心 1层，以经营南北各地特色点心、小吃为主。
14、玉泉营南北点心专门店
2014年4月28日，金鼎轩玉泉营南北点心专门店正式营业。 该店位于北京市丰台区南三环首地大峡谷购物中心四层， 以经营南北各地特色点心、小吃为主。
15、王府井南北点心专门店
2014年5月1日，金鼎轩王府井南北点心专门店正式营业。 该店位于北京市东城区王府井大街301号新燕莎购物中心 6层。以经营南北各地特色点心、小吃为主。
16、亦庄南北点心专门店
2014年7月31日，金鼎轩亦庄南北点心专门店正式营业。 该店位于大兴区荣华中路8号院1号楼北京华联力宝购物 中心二层。以经营南北各地特色点心、小吃为主。
17、望京南北点心专门店
2014年8月29日，金鼎轩望京南北点心专门店正式营业。 该店位于北京市朝阳区广顺北大街33号院望京凯德MALL B1层16号。以经营南北各地特色点心、小吃为主。
18、文慧桥南北点心专门店
2014年11月20日，金鼎轩文慧桥南北点心专门店正式营业。 该店位于西直门北大街32号枫蓝国际购物中心1层。以经营 南北各地特色点心、小吃为主。
19、新华西街南北点心专门店
2014年11月29日，金鼎轩新华西街南北点心专门店正式营业。 该店位于北京市通州区新华西街58号1号楼三层3037号。以 经营南北各地特色点心、小吃为主。
20、宏都路南北点心专门店
2014年12月19日，金鼎轩宏都路南北点心专门店正式营业。 该店位于北京市大兴区新宁街15号荟聚·西红门购物中心 1-03-22-R单元。以经营南北各地特色点心、小吃为主。
21、常营南北点心专门店
2014年12月20日，金鼎轩北京常营南北点心专门店正式营业。 该店位于北京市朝阳区龙湖·长楹天街购物中心5层-02。以经 营南北各地特色点心、小吃为主。 最先进的管理方式
酒楼各店均已通过ISO22000食品安全管理体系认证，这项认证是公认的控制食品安全最先进的管理方式。
同时这两项体系的运行对公司更好地控制食品安全和质量，确保广大消费者的饮食安全有重要的意义，是实行规范化管理的重要举措，也是对公司管理的大胆突破。通过认证，公司的食品质量安全管理工作已走在国内餐饮企业前列。同时在整个双重体系建立过程中，公司上下进一步强化了“食品安全是第一生命线”的认知。
各店面均实行经营总经理管理、经营店长负责制，另有经营联合组对各分店实行监管，并随时对各项管理指标进行监督检查。
出品质量检查部对各分店及加工中心的各种出品制作程序、标准，定期进行检查与指导，严禁违规操作及不合格产品的出现。
食品卫生管理
金鼎轩拥有严格的卫生管理制度。
严把进货关，统一采购、统一贮存，统一初加工。为各店提供优质货源；严格按照《原材料加工标准》的规定加工原料，实现了用料标准的统一，并严格控制出品温度及保存期限，完善出品检测环节，进一步保证出品品质。 采购成本降低后，在同等价位的基础上，广大消费者可享受到更丰富、更优质的菜肴和服务，同时确保安全和健康。
健康高质的供给
配送中心严把进货关，金鼎轩的所有供货合作伙伴均具备符合国家标准的相应资质，食品来源安全可靠，实现了统一采购、统一贮存，为各店提供充足、优质货源。
为实现“健康、绿色”的饮食目标，2007年春天，金鼎轩成立了自己的有机蔬菜种植基地。这里的有机蔬菜在生产和加工过程中未使用任何农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，为广大顾客提供了纯天然、品种繁多的有机蔬菜。
标准严格的验收
遵循“四统一”的采购管理原则，即食材统一采购、质量统一标准、人力统一调配、资金统一安排。公司内部严格执行《货物验收制度》，各种原材料均有严格的验收标准，确保原材料的品质。
采购成本的降低
通过集团化采购、源头采购及现金采购的方式，减少了中间环节，并采用监督、竞争的机制规范了公司的采购流程，降低采购成本，使公司在同等价位的基础上能向顾客提供更优质丰富的回馈。
