吃新鲜肉好还是冻肉好
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发布时间：2022-04-22 11:29
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热心网友
时间：2023-08-08 16:01
人们总认为鲜肉比冻肉要好，鲜肉吃起来的味道也比冻肉新鲜。其实，鲜肉并不比冻肉好。专家分析：冻肉是肉的后熟期降温冷冻的，不仅肉内各种营养物质没有被破坏，在冷冻条件下，还可杀灭肉中的许多病菌和寄生虫，所以冻肉比新鲜肉更卫生。
热心网友
时间：2023-08-08 16:01
新鲜肉酸味是比较重的;而冻肉在入库前就进行了排酸处理，这样的话肉体内的水分和污血基本上都能被清除。在营养学上是没有多少区别的，只是冻肉在食用时需要进行解冻，如解冻方法不当，会造成营养成分缺失。
