豆角炖排骨怎么炖好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:50
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热心网友
时间：2023-10-11 10:50
排骨炖豆角步骤1
排骨炖豆角的做法大全
冷水焯肉，开锅2分钟取出；再放入热水中再煮约10分钟，把肉捞出。（我喜欢吃烂一点的，所以多煮一会儿）
步骤2
排骨炖豆角的做法图解
我把排骨边角的肥肉切下来，炼出荤油。取出油索子（吃了）
步骤3
荤油不取出，将八角、花椒放入炒出香味，加入葱姜蒜、小辣椒（少放，为了去腥才放的）加入十三香
步骤4
葱姜蒜炒香后，加入酱油，加入排骨，多翻炒一会儿，炒到排骨外面有一层薄薄的焦。取出肉，锅中留着油
步骤5
用炒排骨留下的油炒豆角，炒到八成变色
步骤6
将排骨倒在豆角上面，加入热水，水大概没过豆角，盖上盖子。大火焖约20分钟，其间加入适量盐（根据自己口味）豆角一定要全熟。收干汁后，加入鸡精，出锅
排骨炖豆角成品图
烹饪技巧
架豆王没有筋，掰成段煮熟后，有青刀豆的口感
