溶豆的制作方法婴儿烤箱
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发布时间：2022-04-22 11:00
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时间：2023-11-01 06:44
推荐一个蛋黄溶豆的做法给你参考下：
食材：蛋黄4个 柠檬汁几滴 婴儿奶粉 18g 玉米淀粉 2克
做法：
1 玉米淀粉加入蛋黄内，并滴入几滴柠檬汁。
2 用电动打蛋器打发蛋黄，打至纹路不易消失，能划8字型。
3 筛入婴儿奶粉，用刮刀翻拌均匀。最后倒入事先准备好的裱花袋里。
4 烤盘铺上油纸，裱花袋剪个小口，整齐地挤入蛋糊。
5 烤箱预热70—100度后，放入蛋糊开始烘烤，大约50分钟。最后出盘。
PS：溶豆出盘后，放凉后要马上装入密封罐里，长时间暴露在外会变软。
溶豆是宝宝非常喜欢的零食之一，在家自制干净又卫生，但也挺考验妈妈厨艺。
溶豆要制作成功，要注意这几点：
1 打发要到位，打发蛋黄要至纹路不易消失能划8字型；打发蛋清要到能立双尖峰，不易消失；只要打发到位了，一般都能成功的。
2 要用翻拌的手法混合食材，而且动作要快速，不要过多的翻拌，否则容易消泡，影响成品。
3 注意烘烤的时间，每个烤箱的脾气都不同，烘烤的时间长短要根据实际情况调整。如果溶豆能很轻松干燥的从烤盘上取下就可以了，还有粘的感觉则要继续烘烤几分钟。
4 加入的奶粉建议最好是用婴儿奶粉，*的可能会添加消泡剂。
制作时候都注意这几点，制作溶豆的成功率就会提高很多了。多做几次熟悉之后，就可以加酸奶、香蕉泥、火龙果等食材制作成不同口味的溶豆。
