排骨可以炖什么？
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排骨可以和萝卜，冬瓜，莲藕，玉米，等一起炖汤喝。
1、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行。
2、莲藕排骨汤：准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐，先把藕切成一块一块的，放到盐水中浸泡，把清洗干净且去掉血水的排骨放到装有清水和生姜的锅里煮开，接着把莲藕放进去一起煮，直到煮熟透，最后放点盐。
3、苦瓜排骨汤：准备适量的苦瓜、排骨、姜葱和盐，先把苦瓜清洗干净去掉瓜蒂和瓤，切成一块一块的，排骨清洗干净切成一小段一小段，放沸水中煮两分钟去除血水。然后把排骨放到锅里，再倒入适量的清水，用大火煮开，之后把葱姜也倒进去，等到排骨煮烂之后再把苦瓜也放进去煮，最后撒点盐。等等。
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排骨和山药可以炖出营养的汤，做法如下：
准备材料：排骨750克、铁棍山药2根、玉米1根、葫萝卜2根、姜片适量、盐适量、香菜叶少许
1、新鲜玉米用奈瓷刀切块，生姜切片。
2、葫萝卜，山药用奈瓷削皮刀去掉外皮。
3、切块，备用。
4、排骨洗净血水，焯水两分钟。
5、用流水冲洗干净，浮沫。
6、把排骨、玉米、姜片放入汤锅，加入足量冷水，大火烧开，转中小火炖一小时。
7、加入切块的山药和葫萝卜，继续炖煮30分钟。
8、炖至山药葫萝卜熟了即可。
9、出锅前加食盐调味，喜欢胡椒粉的可以加胡椒粉，表面放香菜叶。
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排骨可以炖莲藕。
主料：排骨500克、莲藕500克。
辅料：葱适量、姜适量、清水适量、盐适量。
1、排骨用清水浸泡半小时后清洗干净。
2、莲藕去皮后切成块，用清水浸泡备用。
3、把排骨放入砂锅中，加入足量的清水。
4、葱打成葱结，姜用刀拍松，放入砂锅中。
5、加盖，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖半小时。
6、加入莲藕块，继续小火炖半小时。
7、关火后加适量盐调味，撒入适量枸杞和葱花，加盖焖10分钟左右即可。
8、莲藕排骨汤成品图。
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排骨炖酸菜的做法：
主料：猪排骨300g、酸菜400g。
辅料：油适量、盐适量、花椒大料适量、白糖适量、酱油适量、葱姜适量。
1、猪排骨洗净，剁成小块。
2、开水焯一下去腥味。
3、袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分。
4、高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用。
5、炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟。
6、加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15分钟。
7、大火收汁，加入适量盐、白糖、酱油调味。
8、成品出锅装盘。
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可以和芋头一起炖，具体做法如下：
主料：芋头500g、排骨250g。
辅料：姜适量、盐1勺、料酒1勺、花椒半勺。
步骤一、准备好芋头仔。
步骤二、芋头去皮。
步骤三、准备好排骨。
步骤四、排骨洗净放锅里。
步骤五、加入料酒，花椒和姜片。
步骤六、电高压锅先煮上10分钟。
步骤七、芋头洗净切块。
步骤八、芋头放入锅内。继续煲煮20分钟后加盐调味。
步骤九、成品。
