炖猪脚方法
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热心网友
展开1全部猪脚含有丰富的胶原蛋白，是美容佳品。而猪脚的做法更是多种多样，我最喜欢的就是清炖的。加一些自己喜欢的蔬菜就很好吃
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了
2.开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）
3.在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍
4.锅里放油，油热之后放入生姜片和蒜瓣爆香
5.香后放入冰糖，
6.等冰糖化了以后放入晾干水的猪脚，放入一勺料酒和一勺盐
7.两边炒至金*
8.放入准备好的水，再加入一勺料酒，八角和香叶。水开后放入高压锅，在把准备好的菜也放入锅里，压二十分钟就好了
9.山药和胡萝卜去皮，干木耳洗净（木耳要提前两个小时用温水发泡）
10.山药和胡萝卜切成滚刀
烹饪小贴士：
1 猪脚不好去腥味，所以除血水的时候一定要料酒和生姜片都要放，炒的时候也要加入料酒和生姜
2 高压锅压猪脚会很软和，老人小孩多可以吃
热心网友
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猪手收拾干净
2
凉水浸泡，泡出血水，中途换水
3
猪蹄剁块，姜切片，准备好材料
4
锅内添水烧开，猪蹄加入打水焯
5
放入姜片，葱去除腥气
6
锅内放底油烧热下入葱姜大料，香叶，辣椒爆香
7
下入焯好的猪蹄
8
锅内添水，加入盐，生抽，大火烧开转至小火开始炖
9
大约50分钟，筷子一扎很烂糊喽，准备出锅
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