熬茄子的做法，熬茄子怎么做好吃，熬茄子的家常做法
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热心网友
熬茄子的家常做法如下：
1、材料：圆茄子1个(约450克)、大料1个、葱花、姜片适量、酱油、盐、大蒜3大瓣、醏适量。
2、圆茄子切薄片，加2克盐拌匀，放置20分钟。
3、20分钟后，茄子被腌出一些水分，用力把水分挤干！
4、锅底放油，加一个大料炸香，放葱姜。
5、加入攥干的茄子片，煸炒1～2分钟。
6、加酱油调色，加少量水(没过茄子就行)，加盐调味，然后将茄子煮熟。即可。
7、利用煮茄子的时间，做一个蘸汁。大蒜捣放蒜泥，加适量醋即成。家里如果有蒜罐子，用蒜罐蒜锤捣成泥最好。我家没有，用的压蒜器也行。
8、茄子煮熟后，汤也不多了，出锅。吃的时候，用筷子夹着茄子，蘸醋蒜汁吃。
热心网友
熬茄子的家常做法：
主料：茄子350克。
辅料：油 15毫升、盐2克、 甜面酱8克、酱油5克、姜葱蒜10克、大料5克。
步骤：
1、先把茄子去皮切成块。
2、炒锅放油加热，放入大料炸香。
3、茄子入锅煎后盛出。
4、炒锅放油加热，葱、姜、蒜入锅煸香。
5、加甜面酱炒。
6、再把茄子放入锅里翻炒。
7、加酱油炒，视情况加一点儿水，继续翻炒。
8、加盐翻炒均匀，茄子入味即可出锅装盘。
