清水煮鱼头的做法步骤图，清水煮鱼头怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:41
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-11 03:40
用料
雄鱼头一只 1只
豆豉 15克
姜 5片
清水煮鱼头的做法
鱼头洗净，刮去黑膜，用清水泡一小时，中途需换干净的水，泡是为了去除鱼的土腥味。之后沥干水分，可以用厨房纸或者干净的毛巾吸去水分，这样煎的时候就不会溅油出来烫到自己了。
鱼头下锅煎到两边皮都有点焦黄的感觉，放入开水，放开水煮才能煮出雪白的鱼汤，生水不是白色汤。
放入适量盐、豆豉和姜片继续煮。
煮的时间自己掌握，我煮了二十分钟以上。出锅就可以上桌吃了！
热心网友
时间：2023-10-11 03:40
主料：黄瓜300克，
调料：白皮大蒜15克，花椒2克，盐3克，味精2克，鸡粉1克，辣椒(红，尖，干)5克，醋6克，植物油10克
做法
1.将黄瓜洗净、削皮，中间片开；
2.用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；
3.蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；
4.将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；
5.放入花椒煸一下捞出；
6.把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；
7.将拌好的黄瓜装盘即可。
