碱面可以代替小苏打吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:42
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-11 04:49
可以。小苏打没有碱面的碱性大。可以多放点，也不能太多了。
热心网友
时间：2023-10-11 04:49
对不常做面食的人来说，给发面对碱可不是件容易事。加少了面酸，碱多了面有苦涩味。这里给你介绍一种好方法，保险一用就灵。给发面使碱常用碱面，它的碱性很强，要是用小苏打代替碱面，问题就解决了。小苏打的碱性比较小，也能吃掉面团里的酸，即便用量超过一些，面也不至发苦。
热心网友
时间：2023-10-11 04:50
可以，家里做饭一般都这样做！
热心网友
时间：2023-10-11 04:51
可以.
