亲戚给我送的猪瘦肉做成饺子馅煮熟后，吃饺子感觉这饺子馅像橡皮渣。肉块大些做成饺子煮熟后还是没有口感
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热心网友
告诉你一个诀窍：肉馅里面放一些肉皮冻，那口感和汁水就像饭店里边的饺子差不多啦。还能美容养颜呢。
肉皮冻做法：
1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。
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瘦肉太多，肥肉太少；剁肉太大
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告诉你一个诀窍：肉馅里面放一些肉皮冻，那口感和汁水就像饭店里边的饺子差不多啦。还能美容养颜呢。
肉皮冻做法：
1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。
参考资料：3366cntv
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还想吃坏了吧
