煎茄子的下汤的做法
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煎茄子的下汤的做法
主料
茄子
250g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味达美
适量
盐
适量
步骤
1.将茄子切片打花刀
2.不放油，把茄子放入锅里煎
3.两面煎至金黄软塌，把茄子盛到盘子里备用。
4.然后在锅里放适量油、将准备好的的葱姜蒜辣椒下过爆香，再将茄子下过炒。
5.炒至软烂放入适量的味达美和盐。
6.装盘出锅！
小贴士
茄子切片时不宜过薄，否则易焦糊。
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用料
紫色茄子 1个
面粉 50g
水 70g
鸡蛋 1个
煎茄子的做法
茄子切片。切薄和切厚都看个人喜好~
鸡蛋，面粉，水混合成面糊
平底锅放油，一片片的茄子裹上面糊放入平底锅两面炸成金*。出锅控油
蘸上蘸料，美味无敌
蘸料1：蒜醋汁：蒜末，姜末，生抽，醋，糖，芝麻油拌匀
蘸料2：日式鲣鱼酱油+少许磨蓉的白萝卜
