蜜汁是怎么配出来的…
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1、草莓用流水冲洗后，用淡盐水浸泡二十分钟左右。
2、在搅拌机中放入牛奶、水，加入冰淇淋，加入25克白糖和少许开水。
3、再加入草莓。
4、汤汁控在锅内，再放适量的清水和白糖、蜂蜜搅拌成汁状即可。
5、此饮可润肠排毒。
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蜜汁是用蜂蜜和麦芽糖调配出来的，以下以蜜汁叉烧为例，做法如下：
准备材料：猪肉1000克，白糖50克，花雕酒3汤匙，食盐3茶匙，生抽3汤匙，老抽1/2茶匙，麦芽糖2汤匙，蜂蜜2汤匙
1、把猪肉洗净沥干水份备用。
2、猪肉条后加入白糖抓匀腌制至糖全部溶化。
3、接着依次加入花雕洒、食盐、生抽、老抽抓匀备用。
4、把肉连同腌汁一起移入保鲜盒内，盖好入冰箱冷藏过夜。
5、第二天将腌好的肉摊在烤网上稍微沥去酱汁。
6、把蜂蜜和麦芽糖舀入碗内，隔水蒸至溶化。
7、在肉的上下都刷上蜜汁。
8、烤箱预热两分钟，叉烧肉放入中层，220度烤30分钟左右。
9、烤好后取出，待温热时切块即可食用。
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将白糖、蜂蜜、麦芽糖等化成浓汁，放入加工好的原料，经“熬”、“蒸”等方法使质地软糯、甜味渗透、润透糖汁的烹调方法。 ：蜜汁 定义：将加工的原料或预制的半成品和熟料，放入调制好的甜汁锅中或容器中采用烧蒸，炒，焖等不同方法加热成菜的技法。 工艺流程：选料→加工→入锅加热→盛入盘内 原料：鲜果，干果，根茎蔬菜，肉类中肘子，排骨，山珍海味中鱼翅，银耳等。 蜜汁的调制先用糖和水熬成入口肥糯的稠甜汁，再和主料一同加热，由于原料的性质和成品的要求不同加热的方式有以下几种： 1用烧法，焖法，将锅上火，放少许油烧热，放糖炒化，当糖溶液呈浅*时，按规定比例加入清水，烧开，放入经加工的原料，再沸后改用中小火烧焖，直琶糖汁起泡黏性增大，呈稠浓状时，主料亦已入味成熟时即出锅。 2用蒸法。将加工的原料与糖水一起放入容器内，入笼屉，用旺火烧至上汽后改用中火较长时间加热，蒸至主料熟透酥烂下屉，将糖汁浇入锅内，主料翻扣盘中，再旺火将锅内糖汁收至稠浓，浇在盘内主料上。 3用火炖法，将糖和适量水放入锅内，烧至糖熔化后，然后将预制酥烂的主料放入，再沸后改用小火慢炖，邺至糖汁稠浓，甜味渗入主料内部并裹匀主料时。 特点：糖汁肥浓香甜，光亮透明，主料绵软酥烂入口化渣。 糖汁中可适当加入桂花酱，玫瑰酱，椰子酱，山楂酱，蜜饯品，牛奶，芝麻等。 代表菜：蜜汁山药饼，蜜焖三鲜、 蜜焖开心果
