燕窝怎么炖最好
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:59
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-13 04:45
燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；
一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。
炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。
可用陶瓷锅或不锈钢锅。
将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。
火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。
一般在30-45分钟即可炖好。
热心网友
时间：2022-05-13 06:03
付费内容限时免费查看回答炖燕窝的做法：
一、材料
燕窝碎5-10克、【燕盏1-2盏】冰糖20克左右、红枣2-4颗、枸杞3-5颗、纯净水适量《根据个人和人数口味增添减少》
二、做法
1.将燕窝碎用纯净水泡发4小时左右。
2.取出用小摄子夹出比较明显的绒毛杂质。
3.用手顺着纹路撕成细条。【燕盏】
4.再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛。
5.将泡发好的燕窝倒入炖盅中。
6.加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可。
7.盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水过炖盅里面燕窝。
8.盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右。
9.再加入冰糖枸杞炖10分钟。
10.炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可。
