燕窝如何炖
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发布时间：2022-04-22 09:59
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热心网友
时间：2023-10-09 17:54
1. 买回来的干燕窝，先要用温水浸泡开，直到水冷，一般会有些细小的毛在飘浮在水面上，用牙签挑掉，有些人觉得燕窝吃起来腥气，可以再反复几次，就能去除腥味。浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。燕窝碎泡2-4小时左右，燕窝条、燕盏泡4-8小时（燕角部位如难泡开，单独取出，温水再泡8-12小时），燕角泡12-24小时(有人觉得燕窝碎浸发后捡细小燕毛费工费时，对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油，然后用牙签拨弄，燕毛随油漂走，检除变得容易。)。浸泡2小时后换一次温水，清洗一下，再加水，再浸泡剩余的时间，炖的时候不用再次换水，避免营养流失。
2. 炖的方法如下：
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透的燕窝以及最后一次浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。注意：燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液），放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。
热心网友
时间：2023-10-09 17:54
挑好的燕窝丝放入炖盅，炖盅内加入纯净水，水量高过燕窝1-50px。加盖后，放入锅内。（根据电炖锅的使用说明进行操作）
需留意电炖锅中炖盅外水烧开的时间，烧开后继续炖制20分钟至30分钟，不宜超过45分钟。建议尽量使用电炖锅隔水炖
热心网友
时间：2023-10-09 17:55
燕窝如何炖炖燕窝的时候放点银耳，把燕窝炖的很有味道，还很有营养价值，味道也鲜美
