小芋头可以做芋泥吗
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发布时间：2022-04-22 09:57
共7个回答
好二三四
时间：2022-10-09 23:05
普通芋头能做芋泥的，芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，目前在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。
热心网友
时间：2023-01-20 02:17
普通的芋头可以做芋泥，不过想要制作好吃、正宗的芋泥，最好选用竹芋、红芋、猴头芋等，最好是槟榔芋。芋泥作为甜品单独食用的时候，除了要使用芋头做主料之外，一般还会加入红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料。
如果是用作食物的馅料，或者是用来制作甜品，那么芋泥一般只需要芋头和白砂糖这些简单的食材就可以制作。
芋泥的食用方法有很多，它可以做成多种美食。
芋泥大福：
在制作之前，需要准备好：糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、黄油、白糖、熟粉、芋泥。
把糯米粉、粘米粉、澄粉倒进大碗里混合，加入白糖、牛奶，搅拌均匀，再加入融化后的黄油，搅拌均匀，用保鲜膜密封好面粉混合物，用牙签在保鲜膜上戳几个洞，用大火蒸熟，大概半小时左右就蒸好了。
蒸熟后的面糊倒进盆里，趁热搅拌并揉成光滑的面团，为了防止粘手，可以撒一些熟粉。把面团揪成20克一个剂子，把芋泥包进面团中，揉成团子状，这样芋泥大福就做好了。
核桃芋泥瑞士卷：
在制作之前，先准备好芋泥、低筋面粉、白砂糖、牛奶、鸡蛋、核桃。
把鸡蛋打进碗里，把蛋黄分离出来，倒进碗里。在碗里加入食用油，把低筋面粉过筛之后加进碗里，搅拌均匀，再加入牛奶，搅拌均匀成面糊；把蛋清用电动打蛋器打发，在打发的过程中，把白砂糖分三次加入，把三分之一打发好的蛋白霜加进面糊中，再把面糊倒进剩下的蛋白霜里，搅拌均匀。把面糊铺在烤盘中，放进烤箱烤熟。
之后把芋泥、核桃铺在上面，连同烤盘纸一起卷起，之后放进冰箱冷藏30分钟使其定型，最后切片，这样核桃芋泥瑞士卷就做好了。
热心网友
时间：2023-01-20 03:35
小芋头可以做芋泥，芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建闽东地区有做芋泥的习俗。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。其中又以福鼎出产的福鼎槟榔芋做芋泥最为地道。芋泥的盛名与其选材密切相关。八宝芋泥选材自福建名牌农产品福鼎槟榔芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作闽菜太极芋泥，八宝芋泥等之上品。
热心网友
时间：2023-01-20 05:10
小芋头可以做的，小芋头本身就比较滑，所以不妨猪油也很润。
没放猪油，糖也没放那么多，口感依然细腻润滑，很适合在减肥的童鞋哦！
食材明细
芋头、白砂糖。
1、芋头洗净（若已去皮可省略）
2、蒸熟，或者高压锅煮熟（约8min）
3、蒸熟的芋头剥去皮（若已去皮可省略）
4、趁热加入适量白砂糖
5、用勺子把芋头碾碎，把糖拌匀至完全熔化。糖的量可以根据个人口味添加，芋艿碾碎的程度也可根据个人喜好，如果喜欢细腻的，可以加适量猪油拌匀，过一下筛
热心网友
时间：2023-01-20 07:01
小芋头当然可以做芋泥，而且做出来的馅儿会更香。把小芋头刨皮煮熟，再捣碎，过程很简单，而且小芋头比较细嫩，制作过程更简单！
热心网友
时间：2023-01-20 09:09
我觉得芋头酥里的芋泥可以用小芋头代替的
不过小芋头也是要煮熟的，最好也捣成泥
用香芋做，看上去比较漂亮，味道也好一点
热心网友
时间：2023-01-20 11:34
荔浦芋头更好吃，小芋头也能做
热心网友
时间：2023-01-20 14:15
小芋头可以做芋头泥
但是和平常吃的芋泥味道不一样
